Verri Gastronomia Criativa e Rafael Massayuki apresentam o projeto 3 é Demais, que estreia no sábado (19 de setembro) às 19 horas com um menu especialmente criado pelo Chef Rafael Massayuki para a ocasião.
O jantar exclusivo vai reunir os sabores do cerrado e as referências gastronômicas de Massayuki. “A minha inspiração para os pratos vem da interação da minha origem japonesa com o cerrado e passa pela cozinha nórdica. Neste jantar eu quis começar a criar uma conexão do paladar das pessoas com uma visão nipocerratense”. Convida o Chef.
O comensal vai poder escolher três pratos, da entrada à sobremesa, em uma experiência sinestésica ao som de uma playlist selecionada. As mesas estarão dispostas ao ar livre, no gramado que ladeia o restaurante, que seguirá todos os protocolos de segurança recomendados pela OMS.
Confira o menu:
Entradas:
◦ Remoulad de avocado, ovo caipira de gema mole e coentro, servido em disco de arroz expandido crocante.
◦ Sashimi de filé mignon, wasabi, daikon fermentado e pipoca de arroz negro.
Pratos principais:
◦ Medalhão de filé mignon, redução de beterraba braseada, cenoura da horta, nirá na manteiga e cogumelo eryngui.
◦ Filé de tilápia empanada na farinha panko, shimeji na manteiga e vatapá verde de amendoim cozido, coentro fresco e azeite.
◦ Couve flor assada com manteiga de ervas, gratinada com queijo canastra e servida com molho rústico de tomate.
Sobremesas:
◦ Bolo de mandioca com queijo, compota caseira de morango e creme batido.
◦ Gaspacho de melancia, mel de Tiúba, sakê mirim e acompanhado de pipoca de açúcar mascavo.
3 é Demais!
19 de setembro (sábado) a partir das 19 horas
Verri Gastronomia Criativa (CLN 215 – Bloco D – Loja 03)
Valor: R$ 89,00 por pessoa
Vagas limitadas
Reservas: (61) 98417-0890 (Tati) ou (61) 98502-2165 (Ana).
