5º Festival Sabor Suíno.

Divulgação.
Por Paula Pratini.                             Foto: divulgação.

A 5ª edição do Festival Sabor Suíno movimenta os restaurantes da cidade entre os dias 15 de outubro e 05 de novembro. Considerado como um dos principais festivais gastronômicos de Brasília, o evento contará com a participação de 43 estabelecimentos, que oferecerão cortes especiais da carne suína, em receitas criativas e saborosas. Os preços promocionais são respectivamente: R$24,90, R$34,90 e R$44,90. O evento é organizado pela DFSUIN (Associação de Criadores de Suínos do Distrito Federal), em parceria com o SEBRAE/DF, ABCS, ABRASEL/DF e SINDHOBAR. O objetivo principal do evento é apresentar aos consumidores cortes diferenciados e incentivar o consumo da carne suína. Atualmente a exportação da carne suína alcança mais de 70 países em todo o mundo e tem garantia de valor nutricional, com grande quantidade de vitamina B, cálcio, fósforo, zinco, ferro e potássio. Além de baixa gordura subcutânea e baixo teor de colesterol.
Paralelo à realização do festival em prol da valorização da carne suína no país, a ABCS organiza a “Semana Nacional da Carne Suína”, no período de 2 a 16 de outubro. O Grupo Pão de Açúcar, que détem a rede Extra de Supermercados, é promotora da campanha “A Carne Suína é 10”, em colaboração às atividades de incentivo ao consumo da carne suína no Brasil. Durante o período serão apresentados mais de 40 cortes especiais nas 502 lojas das rede, em todo o país. “É uma oportunidade do consumidor levar para casa produtos de qualidade, com preço acessível e sabor inigualável”, ressalta Ivo Jacó, presidente do DFSUIN e do SINDISUINOS.

ALFREDO’S PIZZARIA
SHCN CL 408 Bloco C Lojas 06/10/42 – Asa Norte
(61) 3967-3968
MARQUÊS DE RABICÓ
Deliciosa pizza de linguiça de pernil, queijo minas, mussarela, molho italiano, orégano e cebola.
Preço: R$ 24,90

ARES DO BRASIL
SHIS CL QI 17 Ed. Fashion Park – Lago Sul
(61) 3248 4614
PETIT GATEAU DE TUTU
Escalopes de filé suíno com petit gateau de tutu, couve manteiga e arroz de linguiças.
Preço: R$ 34,90

BAR DO FERREIRA PIER 21
SCES Trecho 02 CJ 32 Parte B 22 Pier 21 – Lago Sul
(61) 3322-1221
ENCANTO MINEIRO
100g torresmo, 800g costelinha, 150g lombo, 200g mandioca e 1 pão francês para cesta de pão.
Preço: R$ 34,90

BAR DO MERCADO MUNICIPAL
SHCS CR 509 Bloco C Lojas 29 e 31 – Asa Sul
(61) 3244-7999 | 3443-8482
BISTECA À PARMEGIANA
Bisteca à parmegiana acompanhada de fritas, arroz e couve.
Preço: R$ 24,90

BIER HAUS
CLS 402 Bloco A Loja 09 – Asa Sul
(61) 3224 3535
PICANHA SUÍNA AO MOLHO BARBECUE
Picanha suína grelhada ao molho barbecue, servida de batatas coradas e arroz biro-biro.
Preço: R$ 34,90

BIERFASS LAGO
SHIS QL 10 Lote 09 – Pontão do Lago Sul
(61) 3364-4041
MEDALHÃO SUÍNO AO MOLHO FERRUGEM
Medalhão suíno ao molho ferrugem, servido de batata doce laminada cremosa.
Preço: R$ 34,90

CAFÉ SAVANA
SCLN 116 Bloco A Loja 04 – Asa Norte
(61) 3347-9403
COSTELINHA AO MOLHO BARBECUE
Costelinhas de porco ao forno com molho barbecue, acompanhadas de batatas assadas e arroz com pico de gallo. Entrada de salada e sobremesa incluídas.
*Almoço: das 11h às 15h
R$ 34,90

CARPE DIEM
SHC/SUL CL Quadra 104 Bloco D Loja 01 – Asa Sul
(61) 3325-5301
MIGNONNETTE SUÍNO AO MOLHO CREMOSO
Mignonnette de suíno ao molho cremoso de alho poró e limão com bocconcini de parma (crepe recheado com ricota, parmesão e amêndoas e crocante de presunto parma).
Preço: R$ 34,90

CARPE DIEM BISTRO & TRATORIA
Casa Park Shopping Loja 152 – Guará
(61) 3234-2900
MIGNONNETTE SUÍNO AO MOLHO CREMOSO
Mignonnette de suíno ao molho cremoso de alho poró e limão com bocconcini de parma (crepe recheado com ricota, parmesão e amêndoas e crocante de presunto parma).
Preço: R$ 34,90

CARPE DIEM IATE
Iate Clube Sede Social – Setor de Clubes Norte
(61) 3329-8768
MIGNONNETTE SUÍNO AO MOLHO CREMOSO
Mignonnette de suíno ao molho cremoso de alho poró e limão com bocconcini de parma (crepe recheado com ricota, parmesão e amêndoas e crocante de presunto parma).
Preço: R$ 34,90

CARPE DIEM LA CUCCINA
Terraço Shopping Lojas 180 a 182 – Octogonal
(61) 3363-1777
MIGNONNETTE SUÍNO AO MOLHO CREMOSO
Mignonnette de suíno ao molho cremoso de alho poró e limão com bocconcini de parma (crepe recheado com ricota, parmesão e amêndoas e crocante de presunto parma).
Preço: R$ 34,90

CARPE DIEM LA PARRILLA
Brasília Shopping Loja 921 – Asa Norte
(61) 3327-2149
MIGNONNETTE SUÍNO AO MOLHO CREMOSO
Mignonnette de suíno ao molho cremoso de alho poró e limão com bocconcini de parma (crepe recheado com ricota, parmesão e amêndoas e crocante de presunto parma).
Preço: R$ 34,90

CIDADE LIVRE RESTAURANTE E CHOPPERIA
SIBS Quadra 02 Conjunto CL3 Lote 3/4/5 Loja 01 – Núcleo Bandeirante
(61) 3386-0403 | 3386-0404
CATEDRAL
Deliciosa costelinha suína, assada em formato da Catedral de Brasília, recheada com farofinha de cuscuz, acompanhada de arroz carreteiro de carne suína e harmonizada com dentes de alho gratinados.
Preço: R$ 24,90

DA NOI
SHTN Conj 1B Bloco A/B Térreo Golden Tulip Hotel – Asa Norte
(61) 3429-8100
PORQUINHO ITALIANO
Bracciola de alcatra suína ao molho rústico acompanhado de nhoque de batata-baroa.
Preço: R$ 34,90

DOM FRANCISCO
CLS 402 Bloco B Loja 09 – Asa Sul
(61) 3224-1634 | 3321-0769
PICANHA SUÍNA GRELHADA COM FAROFINHA DE BACON
Picanha suína em marinada de sálvia, grelhada na panela de ferro e acompanhada de farofinha de bacon.
Preço: R$ 44,90

DOM FRANCISCO
SCES Trecho 02 Conjunto 31 ASBAC – Asa Sul
(61) 3225-8190 | 3226-2005
PICANHA SUÍNA GRELHADA COM FAROFINHA DE BACON
Picanha suína em marinada de sálvia, grelhada na panela de ferro e acompanhada de farofinha de bacon.
Preço: R$ 44,90

DUDU CAMARGO BAR E RESTAURANTE
CLS 303 Bloco A Loja 03 – Asa Sul
(61) 3323-8082
PORQUINHO EM CROSTA
Prime Rib Suíno marinado no aceto, empanado na farofa de castanha e sálvia crocante, acompanhado de purê de maça e arroz cítrico.
Preço: R$ 44,90

EL NEGRO RESTAURANTE
SCLN 413 Bloco C Loja 21 – Asa Norte
(61) 3041-8775
EL CERDO AO VINAGRETE DE JAMON SERRANO
Parrilla de lombo suíno ao molho de jamon serrano guarnecido de polenta ao queijo montanhês.
Preço: R$ 44,90

EL PASO TEXAS
SHCN CL 110 Bloco B Lojas 02, 04, 08 – Asa Norte
(61) 3349-6820
COSTILLITA CHIFA
Costelinha suína cozida ao bafo coberta com molho agridoce picante, ao estilo peruano. Acompanha abacaxi ao forno e batatas douradas.
Preço: R$ 34,90

EL PASO TEXAS
SHCS CL 404 Bloco C Loja 19/23 – Asa Sul
(61) 3323-4618
COSTILLITA CHIFA
Costelinha suína cozida ao bafo coberta com molho agridoce picante, ao estilo peruano. Acompanha abacaxi ao forno e batatas douradas.
Preço: R$ 34,90

EL PASO TEXAS
Terraço Shopping Loja 145/146 – Octogonal
(61) 3233-5197
COSTILLITA CHIFA
Costelinha suína cozida ao bafo coberta com molho agridoce picante, ao estilo peruano. Acompanha abacaxi ao forno e batatas douradas.
Preço: R$ 34,90

ESQUINA MINEIRA
SCRN 704/705 Bloco D Loja 42 – Asa Norte
(61) 3273-7373
RISOTO DE CARNE NA LATA
Risoto de carne na lata (como antigamente) com couve rasgada.
Preço: R$ 34,90

FEITIÇO MINEIRO
SCLN 306 Bloco B Lojas 34/51 – Asa Norte
(61) 3272-3032
LOMBO ESPECIAL DO GERALDINHO
Lombimho assado com temperos especiais ao molho de laranja, arroz biro biro, tutu de feijão e couve refogada.
Preço: R$ 24,90

GODOFREDO
SHCN CL 408 Bloco B Loja 16 – Asa Norte
(61) 3965-6666
PIG, HUGOSTOSO
Patê de compagne com 4 spices, ervas de provence, castanha de caju e bacon defumado. Elaborado com conhaque e marinado no vinho do Porto. Acompanha picles de pepino, cebola do chef e cesta de pães.
Preço: R$ 24,90

LA BONNE FONDUE
SCES Trecho 02 Conjunto 12 Loja 04 – Asa Sul
(61) 3223-0005
LOMBO SUÍNO GRELHADO AO MOLHO DE ALECRIM COM ARROZ, PASSAS BRANCAS E AMÊNDOAS
Delicioso lombo suíno grelhado, acompanhado de um saboroso arroz com lâminas de amêndoas e passas brancas.
Preço: R$ 34,90

LE JARDIN DU GOLF
SCES Trecho 02 Conjunto 02 Clube de Golfe de Brasília – Asa Sul
(61) 3321-2040
CASSOULET
Tradicional prato da culinária francesa feito de feijão branco, carnes, bacon e embutidos.
Preço: R$ 44,90

LE PLATEAU
SNH Quadra 05 Bloco G Hotel Mercure Brasília Eixo Monumental – Asa Norte
(61) 3424-2017
PRIME RIB SUÍNO
Prime Rib Suíno acompanhado com purê de maçã verde, erva doce, melaço e pupunha.
Preço: R$ 34,90

NOSSA COZINHA BISTRÔ
SCLN 402 Bloco C Lojas 60/64 – Asa Norte
(61) 3326-5207
COSTELA SUÍNA COM CATCHUP DE AMORA COM BATATA RECHEADA
Costela suína tenra selada na grelha e assada lentamente, finalizada com a nossa receita caseira de catchup de amora, acompanhada de batata gratinada com cream cheese, parmesão e cebolinha.
Preço: R$ 34,90

OLIVAE COZINHA CONTEMPORÂNEA
CLS 405 Bloco B Loja 06 – Asa Sul
(61) 3443-8775
COPA LOMBO EM DEMI GLACE DE CARNE E ARROZ DE PUTA RICA
A copa lombo é rica em um marmoreio que se “derrete” durante o processo de cozimento. A carne descansa em marinada por 48 horas, então é cozida em baixa temperatura por até 08 horas. Finalizada com o molho demi glace e arroz de puta.
Preço: R$ 44,90

OLIVER
SCES Trecho 02 Conjunto 02 Parte B – Asa Sul
(61) 3323-5961
PORK RIBS PORTOBELO
Spaghetti com costela de porco e cogumelos portobelo.
Preço: R$ 44,90

OUTBACK STEAKHOUSE
ParkShopping Lojas 149I e 149T – Guará I
(61) 3234-7958
JUNIOR RIBS COM MASHED POTATOS
Meia costela de porco defumada regada com molho barbecue, servida com purê de batatas.
Preço: R$ 34,90

OUTBACK STEAKHOUSE
Iguatemi Shopping Loja 21 – Lago Norte
(61) 3468-3655
JUNIOR RIBS COM MASHED POTATOS
Meia costela de porco defumada regada com molho barbecue, servida com purê de batatas.
Preço: R$ 34,90

OUTRO CALAF
SBS Quadra 02 Bloco Q Lojas 05 e 06 Ed. João Saad – Asa Sul
(61) 3322-9581
FILEZINHO COM ASPARGOS E MOLHO GENGIBRE
Filezinho suíno grelhado com molho de gengibre e aspargos grelhados, mais uma guarnição a escolher.
*No almoço acompanha buffet de saladas.
Preço: R$ 34,90

PANELINHA BRASILEIRA
SHCN 316 Bloco E Lojas 18 e 20 – Asa Norte
(61) 3041-5924
COSTELINHA SUÍNA DEFUMADA
Costelinha suína defumada ao molho barbecue, guarnecida por purê de batata perfumado com gengibre e legumes cozidos no vapor puxado no azeite.
Preço: R$ 34,90

PARRILLA MADRID
SHCS CL 408 Bloco D Loja 01 – Asa Sul
(61) 3547-4398 | 3443-0698
PORK RIBS NA PARRILLA + PETIT PANQUECA DE DOCE DE LEITE ARGENTINO
Costela de porco caipira defumado na casa e assado lentamente com purê de mandioca com aioli.
Preço: R$ 34,90

RANCHO CANABRAVA
Núcleo Rural Sobradinho I (DF – 440) Chácara 46 – Sobradinho
(61) 3591-1694
SUÍNO AGRIDOCE À MODA DO RANCHO
Comidinha de roça do jeito mineiro; carninha de porco com receita da vovó; agridoce suíno com brócolis ao alho! Humm! Purê de mandioquinha! Uai, sô, nem acredito! Tudo isso com o temperinho do Rancho.
*Almoço: Sexta, Sábado, Domingo e Feriados das 12h às 16h30
Preço: R$ 34,90

RESPEITÁVEL BURGER
CLS 402 Bloco B Loja 25 – Asa Sul
(61) 3224 -8852
PORQUINHO CARIOCA
Beirute de lombo asado com cebola na chapa, salada de rúcula, tomate verde e queijo do reino.
Preço: R$ 24,90

SAN FRANCISCO
CLSW 103 Bloco B Lojas 08/12 – Sudoeste
(61) 3051-1213
PICANHA CROÛTE
Picanha suína em crosta de farinha panko e tomilho, ao molho de vinho do porto e aceto balsâmico, servida com purê de batatas.
Preço: R$ 34,90

UNANIMITÀ CANTINA ITALIANA
CLS 408 Bloco C Loja 25 – Asa Norte
(61) 3244-0666
PORQUINHO GRATINADO
Parmegiana de filé suíno com arroz cremoso de couve e alho crocante.
Preço: R$ 34,90

VELOCE
SHOPPING DECK BRASIL Loja 05 – Lago Sul
(61) 3364-2477
RISOTO DE RAGÚ DE LINGÜIÇA E COGUMELOS FRESCOS
Risoto de ragú de lingüiça suína fresca, com vinho tinto, cogumelo shitake, shimeji e paris. De entrada: Mini saladinha de carpaccio.
Preço: R$ 34,90

VERSÃO TUPINIQUIM
CLS 302/303 Bloco C Loja 02 – Asa Sul
(61) 3322-0555
BUTA
Carne suína cozida no sakê com toque de shoyu e gengibre acompanhada de purê de baroa, ervilha fresca salteada e cumbuca de arroz.
Preço: R$ 44,90

VILA MADÁ
Shopping Deck Norte Loja 133 – Lago Norte
(61) 3468-1986
STRUDEL SUÍNO
Strudel suíno recheado com creme de queijo e vegetais servido com purê de batatas, vegetais salteados e salada de rúcula ao aceto balsâmico.
Preço: R$ 34,90

YOUR’S
SHIS QI 11 Bloco I Loja 16, 40 e 46 – Lago Sul
(61) 3248-0184
PORQUINHO MINEIRIM
Picadinho suíno acompanhado de farofa de ovos, arroz de couve à juliana e abacaxi empanado.
Preço: R$ 34,90

Serviço: 5º Festival Sabor Suíno
Data: de 15 de outubro a 05 de novembro
Preços: R$24,90, R$34,90 e R$44,90
Informações: www.suinobrasilia.com.br /www.saborsuino.com.br