O Instituto Cervantes abre inscrições para curso de gastronomia em espanhol. Será ministrado em dois dias, pela professora Margarita López-Jamar, onde ela ensina um método para aprender a cozinhar, praticar a língua e conhecer os pratos típicos da Espanha. Isso mesmo, as aulas serão em espanhol.
Segundo a senhora López, o espanhol é um idioma que se pode aprender de diversas formas, lendo livros, assistindo a filmes, escutando músicas e durante muitas outras atividades. Para ela, uma das formas mais gostosas de aprender a língua é cozinhando. Nas aulas, aberta à participação da sociedade, será ensinada a preparação das tradicionais delícias da gastronomia espanhola.
Na primeira aula, a professora vai ensinar receitas de petiscos e para quais ocasiões são produzidos. “Na primeira aula, as receitas serão muito fáceis e bem rápidas. Os alunos ajudarão a fazer. Já no segundo dia, ensinarei três pratos típicos com ingredientes das regiões, Galícia, Vasca e Machega”.
De acordo com a professora Margarita, a cozinha galega, baseia-se principalmente em boas matérias-primas, peixe, carne e legumes. Combinam com massas feitas com farinha de trigo, de milho e centeio. É considerada uma cozinha muito fácil e simples. “A cozinha basca, também usa uma boa matéria prima, porém é considerada mais sofisticada e elaborada. Já a cozinha de La Mancha, vem de uma região muito mais pobre em matérias-primas, mas não deixa de ser saborosa. Utilizam vegetais, pães ou mingau de cereais. Usam pouco peixe e pouca carne, uma vez que as carnes de porco e de cordeiro para eles são pratos caros.”
As iguarias a serem ensinadas, serão: patatas bravas e mixtas (batatas apimentadas),croquetas de jamón serrano (um tipo de croquete com molho branco e presunto espanhol), tostas de huevo con chorizo (ovo e linguiça), empanada gallega (massa de pão assada em forma de um pastel, recheada com peixes, carne de porco ou polvo, típico da Galícia), pisto manchego (tomate, pimentão e cebola frita, salteada com muita abobrinha) e gratinado de bacalhau a la vasca (Bacalhau gratinado à moda Vasca, cozinhado muito rapidamente em azeite e alho, acrescentando um molho caseiro de tomate, pimentões e batatas fritas ao forno).
O curso dispõe de 20 vagas e as inscrições podem ser feitas até o dia 5 de março, na Secretaria do Instituto Cervantes. O programa Descobrir Espanha tem como objetivo mostrar os diferentes aspectos da cultura deste país contando com a participação de brasileiros que lá estiveram vivendo e grandes figuras do pensamento espanhol.
Margarita López-Jamar é professora de inglês e espanhol, e apaixonada por gastronomia, nos arredores de Madri abriu seu próprio restaurante, El Portillo, onde faz uma fusão da cozinha espanhola e argentina. Atualmente é professora do Instituto Cervantes de Brasília.
Serviço: Aprenda Espanhol Cozinhando
Datas: 5 e 6 de fevereiro de 2012
Valor da Inscrição: R$ 50,00
Local: Instituto Cervantes (Instituto Cervantes 707/907 Sul, Bloco D)
Informações: 3242-0603
Classificação: Livre
Acessibilidade: O Instituto Cervantes de Brasília está condicionado para portadores de deficiência física. Possui rampas de entrada e banheiros especiais, bem como espaço para cadeiras de rodas em seu auditório.
Entrada Franca.
