O evento Assadoria Hermanos vai reunir chefs da cidade especialistas no preparo de assados aos moldes das famosas parrilladas de Buenos Aires, na Argentina. A primeira edição acontece no dia 6 de março (domingo), das 11 às 18 horas, nos fundos do vizinho Loca Como Tu Madre.
A chef Renata Carvalho convida os chefs André Batista (Cacciatore Charcutaria), Rodrigo Almeida (consultor) e Tonico Lichtsztejn (400quatrocentos). Além disso, Renata participa com pratos das duas casas que comanda, Loca Como Tu Madre e Ancho Bistrô de Fogo.
Os drinques ficam por conta do bar do Loca Como Tu Madre, que abrirá excepcionalmente no dia do evento. O vizinho Ancho Bistrô de Fogo e o Bar dos Fundos (no Ancho) funcionarão normalmente, das 12h às 16h, com o cardápio completo de pratos e drinques.
Confira o menu do Assadoria Hermanos:
Chef Renata Carvalho (Ancho Bistrô de Fogo)
– Matambre Kobe acompanhado de purê rústico e molho de cerveja preta – R$ 25,00
Chef Renata Carvalho (Loca Como Tu Madre)
– Espetinho Kobe com farofa crocante – R$ 15,00
– Espetinho Kobe guarnecido de arroz defumado, enriquecido com legumes e bacon – R$ 25,00
Chef André Batista (El Manfredo)
– Trio de linguiças – linguiça de bacon, chorizo de Rueda (linguiça típica argentina preparada com vinho tinto e páprica picante) e linguiça de jalapeño (pimenta mexicana clássica), acompanhado de arroz biro-biro e mix de picles – R$ 20,00
Chef Rodrigo Almeida
– BBQ smoke de peito de boi Angus acompanhado de salada coleslaw (à base de repolho), batata doce assada em brasa, quiche de cebola, penne cremoso e molho barbecue – R$ 30,00
– Petit gâteau assado a bafo e sorvete de bacon – R$ 15,00
Chef Tonico Lichtsztejn (400quatrocentos)
– Porção de petiscos de porco assado no rolete – R$ 15,00
– Porco no rolete acompanhado de vinagrete de abacaxi e farofa de malte – R$ 30,00
Serviço: Assadoria Hermanos
Data: 6 de março (domingo), das 11 às 18 horas
Local: Nos fundos do Loca Como Tu Madre (306 Sul, Bloco C, Loja 36)
Pratos de R$ 15,00 a R$ 30,00
Informações: (61) 3244-5828.
