No dia 10 de julho celebra-se o Dia da Pizza e a Baco Pizzaria preparou um menu especial para a ocasião: uma pizza com os clássicos da casa e outra em homenagem ao Napoli Centrale, a nova pizzaria do Gil Guimarães no Mercado de Pinheiros, em São Paulo.
A primeira sugestão é a 4 Stagione uma pizza divida entre os quatro sabores clássicos da Baco: gorgonzola com pêra, shimeji com alho poró, calabresa bêbada e abobrinha com queijo de cabra (R$66,00).
A segunda pizza será a Napoli Centrale (Raquetta) uma pizza napoletana “fantasia”, como são chamadas as pizzas preparadas em festividades e que tem formatos diferentes do tradicional círculo. Para o Mês da Pizza o seu formato será em raquete de tênis com recheio Fiori di Late, ricota fresca de cabra, cogumelos frescos, salame artesanal, parmegiano e basílico (R$64,00).
No mês de junho, a Baco Pizzaria recebeu o prêmio de Melhor Pizzaria do Brasil pela revista Prazeres da Mesa. O prêmio veio para coroar o trabalho realizado por Gil Guimarães em se aprofundar cada vez mais nas técnicas e normas da verdadeira pizza napoletaneta, numa busca incessante pela pizza perfeita. Graças a essa dedicação, a Baco faz parte do seleto grupo da “Associazione Verace Pizza Napoletana”.
O famoso selo é incentivado pelo governo italiano para certificar as pizzarias que oferecem um produto que carrega mais de 300 anos de tradição. Para merecer o selo, o estabelecimento precisa provar que oferece aos seus clientes a Vera Pizza Napoletana, feita com técnicas estudadas durante anos até chegar ao modelo ideal de receita.
Serviço: Mês da Pizza na Baco
Data: Até 31 de julho
Local: CLS 408, loja 35, Bloco C – Asa Sul e CLN 309, loja 30, Bloco A – Asa Norte
Preço: R$ 64,00 – Napoli Centrale (Raquetta) e R$ 66,00 – 4 Stagione
