A Itália é o tema do Festival Brasil Sabor.

Rodrigo Freire, Gherardo La Francesca, Jaime Recena Foto Renato Acha
Rodrigo Freire, Gherardo La Francesca, Jaime Recena. Foto: Renato Acha.
Renato Acha
Como fazer um restaurante de comida japonesa criar um prato inspirado na cultura italiana? A pergunta ganha respostas no Festival Brasil Sabor, que movimenta 93 restaurantes em 127 endereços, de 3 de maio a 3 de junho, com o tema “Quem tem boca vai a Roma”.
Um convite para que chefs façam o uso de ingredientes e modos de preparo tradicionais na Itália ou fazer referência à cultura do país, neste ano de Momento Itália-Brasil. Desafio aceito e o resultado apresenta entradas ou sobremesas, em versões distintas para o almoço e jantar, de acordo com cada local.
“A criatividade do brasileiro misturada às receitas tradicionais italianas resultará em uma variedade sabores, para o deleite daqueles que visitarem as casas participantes”, ressalta Jaime Recena, presidente da Abrasel-DF (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes).
Salmão grelhado com macarrão oriental levemente adocicado e shimeji - Gendai (403 sul) R$ 36,00.
Gherardo La Francesca destaca importantes fatores desta justa homenagem: “A comida é uma forma de cultura. Neste ano realizamos eventos de arte, com mostras de Caravaggio, Da Vinci, Modigliani e Boticelli, ciência e tecnologia com a Embaixada Verde, encontros com empresários e gastronomia, que completa da melhor maneira esta variedade de eventos do Momento  Itália-Brasil (MIB).”, comenta o Embaixador da Itália.
“Nasci em Roma e Brasília foi uma cidade que me acolheu de forma maravilhosa.”, ressalta La Francesca, que celebra a assinatura de um Memorando de Entendimento acordo entre o Governo do Distrito Federal e a Prefeitura de Roma. “São duas cidades, com mais de 2.700 anos de diferença de idade, e um futuro de boa parceria e a ajuda da amizade.” – celebra Gherardo, diante da parceria que prevê ações destinadas à articulação de eventos, seminários e projetos que visem a maior proteção da área tombada de Brasília.
Risoto de abóbora com carne seca na cesta de parmesão. Bar do Ferreira Trattoria (Águas Claras) R$ 25,00
Tudo converge para o ano em que Brasília celebra 25 anos de seu tombamento, data lembrada pela Abrasel-DF, que criou três faixas de preços, que começam por R$ 25,00 e podem variar para R$ 36,00 ou R$ 46,00. Os monumentos da capital também estarão espalhados em totens expostos em todos os estabelecimentos.

“Com esta ação, pretendemos chamar a atenção do turista e principalmente do morador para valorização desse título tão importante para Brasília e seu desenvolvimento como destino turístico”,  enfatiza Jaime Recena, que comemora a abrangência do Sabor Brasil, que ganha espaço em Taguatinga, Águas Claras, Sobradinho e Gama.

Filé com queijo coalho e molho de goiabada com vinho tinto. Mercado 153 (Terraço Shopping) R$ 36,00.

A Embaixada da Itália sedia a abertura nesta quarta (2 de maio), em uma noite que apresentará criações de dois chefs, o italiano Salvatore Loi, nascido na Sardenha e responsável pelo cardápio do Fasano e brasileiro Rodrigo Oliveira, do celebrado restaurante Mocotó. Ambos movimentam suas caçarolas com ingredientes de nações que amam a arte de comer bem.

A logomarca deste ano traz as imagens uma pimenta e uma folha de manjericão, em referência aos ingredientes que são tradicionais à ambas as tradições. Uma alquimia que promete agradar os oitocentos convidados, patrocinadores e formadores de opinião que participarão da festa.

Moqueca de palmito fresco com pimentões coloridos, alga higik, leite de coco, polpa de coco e dendê, acompanhada de cuscuz de legumes e quinoa. Bhumi (113 sul) R$ 25,00

Esta edição marca o lançamento do Programa de Fidelidade da Abrasel que permite o acúmulo de pontos que podem ser trocados por pratos e ao realizar o pagamento utilizando os pontos do programa, o cliente ganhará uma unidade de jogo americano com o tema do festival. Quem for cliente da Caixa ou Cartão BRB ganha mais brindes.

A promoção Quem Tem Boca Vai a Roma vai premiar as melhores frases com quatro viagens para Itália, sendo um sorteio por semana. Ao consumir um prato do festival, o cliente receberá uma senha e com este número poderá acessar o site das promoções do evento: www.vantagensgourmetabrasel.com.br, na área destinada à promoção. 

A pessoa deverá preencher um cadastro com os dados pessoais e uma frase alusiva ao festival, usando as palavras definidas para cada semana. A escolha das melhores frases será realizada semanalmente e o resultado será divulgado no site Vantagens Gourmet Abrasel e no da Abrasel – DF.

Bolinho de chocolate belga. Cacahuá (207 sul) R$ 25,00

O Sabor Brasil um aplicativo para iPad e iPhone onde o usuário tem amplo acesso aos endereços dos restaurantes mais próximos de sua localização, pratos específicos, preços e outras informações que permitam a mobilidade e praticidade da tecnologia, em uma ampla pesquisa..

Além da promoção nos restaurantes, o Brasil Sabor terá uma programação paralela que promete agitar quatro shoppings da cidade, além da Kaza Chique. Os encontros gastronômicos acontecerão durante o mês de maio nas praças do Terraço Shopping, Brasília Shopping, Pátio Brasil e Deck Norte.

O objetivo é oferecer ao público um espaço gourmet, onde as pessoas possam participar de degustações com harmonizações e cursos direcionados, aprimorando técnicas culinárias com alguns dos principais chefs da cidade. As inscrições serão realizadas nas centrais de atendimento dos shoppings parceiros.

Serviço: Brasil Sabor 2012

Data: De 3 de maio a 3 de junho de 2012

Número de restaurantes participantes: 93

Número de endereços: 127

Preços: R$ 25; R$ 36 e R$ 46

Horário: de acordo com o funcionamento de cada estabelecimento

Site: www.brasilsabor.com.br