Por Renato Acha
Quando se pensa na quadras 700 do Plano Piloto logo vem à mente as casas geminadas projetadas como residências. Isso foi há tempos. Prestes a celebrar 62 anos, Brasília se reinventa em experiências que ressignificam setores também por seus usos. É o caso do CEPODI (Central de Produtos Orgânicos Direto do Produtor) localizado na 707 Norte, em frente ao comércio local. O espaço acaba de completar um ano de existência dedicado à comercialização de produtos orgânicos frescos colhidos todos os dias.
A casa aconchegante surpreende logo na entrada. Ao adentrar o espaço é nítido o deslocamento da cartesiana configuração da capital. A sensação de estar em outra cidade vem rapidamente, algo que remete ao interior de Goiás ou Minas. Lembrei muito da minha amada Pirenópolis, tamanha a essência telúrica que a ocupação permanente provoca na memória afetiva.
Lá dentro há um amplo espaço dedicado à comercialização de produtos oriundos de pequenos agricultores locais e do Entorno com os fundamentos das Economias Solidária, Colaborativa e Circular. O consumidor saudável pode adquirir orgânicos in natura e produtos artesanais, matérias-primas da sociobiodiversidade do Cerrado e plantas alimentícias não convencionais (PANC), além de cosméticos e itens naturais da produção local.
Tem ora-pro-nóbis, baru, buriti, taioba, peixinho da horta, barbatimão, cerveja artesanal de cacau, barutella (nutella à base de baru) e as famosas baunilha do cerrado e pimenta de macaco, dentre outras preciosidades que variam a cada estação. É uma aventura de descoberta e exploração das infinitas riquezas do Cerrado.
A lista de parceiros é vasta e se amplia de acordo com a sazonalidade das colheitas. Dentre os integrantes estão a Occa Agroecologia, Ambiente Sagrado, Vale do Roncador, ANUI, Coletivo Aroeira, Baru Beer, Toritori, Mais PANC, Só Caipira, Organicão, Parnassus, FortFlora, Terramana, Roça Florestal, Sítio Raiz, Escola da Árvore, Planalto das Perdizes, Apiário Cicinha, Chácara Boa Esperança, Camponês Cerratense, Coguluz, ASPANC, Central do Cerrado, Coité Culinária PANC, Cherin da Mata, Annaromas, Ser Elementar, Óleos da Chapada, Curcumina e Chácara Grotão.
Para quem deseja degustar o resultado desse forte vínculo com a terra, a recomendação é almoçar no próprio local, que conta com mesas na área externa, embaixo de uma bela trepadeira-elefante (argyreia nervosa) repleta de flores com uma pequena piscina, locação que deve receber eventos diversos em breve.
A “Refeitoria Orgânica da CEPODI” é uma cozinha afetiva totalmente orgânica, com uso da matéria-prima exclusiva voltada para refeições no local ou para retirada, além de delivery. Neste espaço voce pode se deliciar com o “PpF” (“Prato Perfeito”) da casa, sempre com opcão vegetariana ou com carne, oriunda de animais caipiras, da producão agroecológica local. Quem comanda as caçarolas é Elza Silva. A sensação é da comida da vovó mesmo e com preço bem acessível (R$ 24,00). A cada dia uma criação diferente com os produtos que chegam na cozinha da Chef.
Para celebrar o primeiro ano de vida, o CEPODI acaba de inaugurar mais um espaço: o Coité Culinária PANC, cafeteria comandada pela chef Carolina Lino Bernardes e pelos sócios Larissa Carvalho e Bruno Galvão. Carolina é formada em gastronomia pelo IESB e acredita que ter uma relação próxima com os alimentos, a diversidade e sua origem são fonte de inspiração nas suas criações.
A cozinha é vegana, orgânica, sazonal e com ênfase nas PANCs abundantes na região. No cardápio diário as plantas comestíveis não-convencionais reinam e se tornam delicados salgados, quiches, tapiocas, toasts, tortas, sucos, chás e cafés. “Nossos recheios são sazonais e comer aqui sempre será uma experiência única. Você terá uma surpresa agradável e diferente a cada dia”, convida a Chef Carolina.
Neste rico universo, o CEPODI ainda abriga cursos, capacitações e práticas integrativas que contribuem para a riqueza de vivências no espaço. Uma ação exemplar que segue na vanguarda que alia bem-estar e saúde. Não atoa foi ocupar uma área residencial. Pode ser uma segunda casa para chamar de sua tamanho o acolhimento e amor ali presentes. Voltarei em breve certamente.
CEPODI – Central de Produtos Orgânicos Direto do Produtor
Endereço: SHCGN 707 Norte – Bloco B – Casa 44 – Asa Norte
Funcionamento: De segunda à sexta, de 8h às 13h e sábados de 8h às 13h
Contato: (61) 99835-3281 e cepodibrasilia@gmail.com
@cepodibrasilia
Coité Culinária PANC
De segunda à sexta, de 12h às 19h
Contato: (61) 99807-9810
@coiteculinaria
