O Festival de Ceviches do El Paso (404 Sul) traz criações do chef David Lechtig com a receita da tradicional iguaria. No menu há doze opções servidas no almoço e jantar até o dia 27 de outubro. No dia 28, apenas no buffet de almoço.
O comensal pode experimentar as receitas em duplas, com duas opções que podem ser escolhidas no do cardápio, que virão acompanhadas de uma “Causita de Siri”, uma versão mini da “Causa Limeña”, um bolinho de batata fria recheado com Siri, e “Bolita de Yuca a la Huancaina”, uma espécie de bolinhos de mandioca fritos ao molho cremoso picante, por R$ 69,00.
O chef escolheu sabores e peixes que vão do tambaqui ao bacalhau com direita a releitura que leva Galinha da Angola na receita.
Confira o cardápio completo:
1. Ceviche quente de Tambaqui
Tambaqui assado servido acevichado (cebola roxa, coentro, leche de tigre e pimenta dedo de moça, com couve crocante.
2. Atum acevichado
Sashimi de Atum servido com cebola roxa, leche de tigre e crema de Aji Amarillo
3.Ceviche de Bacalhau
Servido em lascas com grão de bico
4. Capote acevichado
O tradicional prato piauiense feito com Galinha de Angola, servido frio com cebola roxa, coentro, leche de tigre e pimenta dedo de moça
5.Pejerrey com creme de aipo
Ceviche de Manjubinha inteira servido com creme de aipo picante.
6.Ensalada de Ceviche
O ceviche de peixe branco, servido com pepino, tomate, amendoim torrado e agrião.
7.Sopa fría de Ceviche Mixto
O tradicional ceviche de frutos do mar em abundante Leche de Tigre, suco de tomate e pimenta.
8.Ceviche Tapachula
Servido com cebola branca, coentro, manga verde e pimenta seca
9.Ceviche Mixto con Palta
Frutos do mar servidos com creme de rocoto e abacate.
10.Salmão com leche de tigre e wasabi
11.Taco El Paso de ceviche de salmão
Tradicional taco de milho servido com ceviche, Guacamole e sour cream.
12.Mariscos a la Chalaca
Lula, polvo, camarões e mexilhões com tomate, cebola roxa, coentro e Dedo de moça picados.
Festival de Ceviches do El Paso
CLS 404 – Bloc C – Loja 19 – Asa Sul
(61) 3323-4618
Funcionamento: De terça a quinta: das 12 h às 15 h e das 18 h à meia-noite. Sexta e sábado: das 12h às 16h e das 18h à 1h. Domingos: das 12h às 16h e das 18 h à meia-noite.
