Chefs nos Eixos.

Ostras, do Chef Lui Veronese. Foto: Rafael Lobo. Divulgação.
Ostras, do Chef Lui Veronese. Fotos: Rafael Lobo. Divulgação.

Brasília ganha mais um festival de gastronomia ao ar livre. Chefs nos Eixos acontece no dia 16 de novembro (domingo), de 10 às 18 horas, na altura da quadra 108 Sul, próximo ao metrô. O evento vai reunir cerca de 50 chefs sob a curadoria de Cristiane Mardine. Os preços são acessíveis (R$ 10,00, R$ 15,00 ou R$ 20,00).

O projeto tem uma ligação conceitual com Brasília e, a cada edição, acontecerá em um eixo diferente, Eixão Sul, Eixão Norte ou Eixo Monumental. Idealizado por Cristiane Mardine, publicitária proprietária do site Quero Comer e apaixonada por gastronomia, o evento deve reunir mais de 20 mil pessoas, que vão passar pelo Eixão Sul entre 10 da manhã e 6 da tarde. Um dos pontos fortes do festival é a facilidade de acesso, já que toda a estrutura será montada na altura das quadras 108/208, em frente à estação do metrô.

Ribs on the Truck.
Ribs on the Truck.

Haverá uma área para food trucks, entre eles o Ribs On The Truck, o Bistruck e o Burger Truck. Personal chefs também vão marcar presença no evento, como Boris Oberg que vai preparar Fusilli ao vôngole, Tatiana Lisboa, Camarão roll e William Chen Yen, Porc Croc (costelinha suína desossada, assada e com pururuca crocante, acompanhada de molho tarê e arroz de nirá) e Crema Catalana, sobremesa típica espanhola.

Participante de eventos de rua pela primeira vez, o chef Pedro Coe, do Doca Gastronomia, vai servir Polenta mole (com ao alecrim com ragu de lagarto e pimenta biquinho – R$ ). Quem também estreia nesse tipo de evento, é o chef Seref Ertek, do Cartolaria Bistrô. Ele vem com três pratos: Filé com gengibre (filé mignon com molho de gengibre, acompanhado de talharim ao molho turco Dadash – R$ 20,00), Risoto vegetariano (arroz arbório, parmesão, tomate seco, rúcula e abobrinha japonesa – R$ 15,00) e a famosa Cartola, sobremesa típica pernambucana, que combina banana, queijo, canela e açúcar por 15 reais.

O chef Lui Veronese, do Oliver e Cru promete agitar o Eixão com Ostras e Espumante. A dobradinha duo de ostras com bebida sai por 20 reais ou 3 ostras R$15,00. O chef também irá servir Ceviche do Cerrado, preparado com peixe branco, cajuzinho e leche de tigre – R$ 15,00.

Veterano em eventos de rua, Dudu Camargo, do Respeitável Burger vai preparar Dog Alemão (pão de cachorro quente na chapa, salsicha, cebola na chapa e queijo prato R$ 15,00 ) e Hamburgão (hambúrguer, cebola na chapa, cheddar, bacon crocante e tomate verde R$ 20,00).

David Lechtig, do El Paso irá apresentar o que o México tem de melhor: Chili em três versões (tradicional – feijão, carne moída, queijo e tomates grelhados, machaca – com carne de sol, e vegetariano – com proteína de soja, a R$ 15,00 cada); Coctel Nayarit (preparado com guacamole – creme mexicano de abacate salgado- e camarões picantes, R$ 15,00) e Arroz con pato a la Chiclayana (feito com o peito da ave desfiado e cozido em cerveja, ajís, legumes e perfume de coentro, R$ 20,00).

Chef Marcello Piucco.
Pinchos de Picanha, do Chef Marcello Piucco.

O chef Marcello Piucco, do El Negro vai servir Pinchos de picanha com ensalada de quinoa (espetinhos com salada, R$ 15,00) e Chorizo la hacienda com papas e calabaza (linguiça artesanal com mix de batatas baroa, doce, inglesa e abóbora R$ 10,00). Quem passar por lá também poderá provar os Espetinhos de Kobe beef (R$ 10,00) e o famoso Arroz parrillero (feito com linguiça, ovo e batata palha R$ 10,00) preparados pelo chef Gil Guimarães, do Parrilla Madrid.

No stand do chef Flavio Leste, do Villa Tevere, a culinária italiana ganha toques bem brasileiros com o Risotto sertanejo, preparado com arroz arbório, feijão verde com toucinho, carne seca desfiada e queijo coalho (R$ 20,00).

A chef Renata Carvalho, do Loca Como Tu Madre, vai levar o Choripán para a rua. Linguiça suína artesanal assada na brasa, com molho chimichurri e vinagrete no pão francês, por R$ 15,00 e Espetinhos vegetarianos, mix de berinjela, abobrinha, tomate, cebola e milho, assados na brasa e temperados com flor de sal e azeite (R$ 10,00). Além disso, vai preparar Clericot (espumante com mix de frutas R$ 10,00) e Fernet com Coca-Cola (R$ 10,00).

Para os mais conectados, o Chefs nos Eixos terá wi-fi livre e um aplicativo para celular e tablets (IOS e Android) que mapeia todos os pontos do evento, ajudando o público a encontrar cada um dos chefs, saber o que ele estará servindo, além de preços. Quem passar por lá vai poder compartilhar suas experiências com fotos e comentários sobre o evento com a hashtag #chefsnoseixos.

Calaf.
Calaf.

Serviço: Chefs nos Eixos
Data: 16 de novembro (domingo), de 10 às 18 horas
Local: Na altura da quadra 108 Sul, próximo ao metrô
Valor dos pratos: R$ 10, R$ 15 e R$ 20
Acesso livre.