O Comida di Buteco abre a temporada de eleição nesta sexta (15 de abril). O concurso nacional reúne 500 butecos de norte a sul do país. A grande novidade para esta edição é que pela primeira vez haverá a etapa nacional para eleger o Melhor Buteco do país.
O tema para criação do tira-gosto, em função da etapa nacional, será livre. Em Brasília, o público terá até o dia 8 de maio para conhecer os botecos participantes e escolher o seu favorito. São ao todo 20 botecos localizados na Asa Sul, Asa Norte, Vila Planalto, Águas Claras, Guará, Taguatinga e Núcleo Bandeirantes que criaram um petisco especialmente para a ocasião ao preço máximo de R$25,90.
No período do concurso local, público e jurados das cidades visitarão os estabelecimentos e darão suas notas em quatro quesitos: tira gosto, atendimento, higiene do local e temperatura da bebida, premiando assim o melhor da cidade.
Em junho, finalizadas todas as premiações locais, um comitê de jurados vai conhecer os vencedores de cada uma das 20 cidades, darão suas notas mesmos quesitos avaliados na etapa local e assim será eleito o melhor do país.
Trata-se de um grande momento na história do concurso e um passo importante na sua consolidação como Concurso Nacional. Um passo que reflete em todo o segmento, reiterando a relevância desse perfil de estabelecimento para a cultura e gastronomia brasileiras: o buteco com “U”, sempre conduzido pelos donos e suas famílias, valorizando a comida caseira mesmo na alimentação fora do lar.
Lista completa dos butecos participantes em Brasília:
Adega da Cachaça – Taguatinga
Camarão ao creme de abóbora
Amigão – Asa Sul
Porpeta parmegiana (almôndegas à parmegiana)
Armazém do Silveira – Asa Norte
Mix di Buteco (cubos de cinco tipos de carnes e três tipos de legumes)
Bar do Codorna – Asa Norte
Moela da Prima (moela ao molho)
Bar dos Cunhados – Asa Norte
Isca do cunhado (iscas de filé mignon regada ao molho dourado com lasquinhas de bacon acompanhada de farofa de ovo)
Bar Raízes – Asa Norte
Cobra coral (lingüiça de pernil de porco apimentada no molho basilico, acompanhada de pão da casa)
Birimbau – Asa Norte
Carne de colher (bochecha de porco servido com molho da própria carne)
Carijó Gastronomia Brasileira – Guará
Fronha frita de frango à frogoió (coxa e sobrecoxa de frango cozida e desfiada transformada em uma bolinha empanada servida com molhos barbecue e picante)
Chaminé
Mineirinho (queijo minas empanado com geleia de pimenta)
Confraria Chico Mineiro – Asa Norte
Bolinho de mexidão acompanhado de molho de pimenta da casa (bolinho de mexidão elaborado com feijão, caldo e carnes de feijoada, arroz, vinagrete, couve, farinha de mandioca, enrolado, empanado e frito)
Cristal – Asa Sul
Pirarucu de casaca (pirarucu seco e assado com farinha d’água, ovo, azeitona e temperos crus)
Fim da linha bar & wash – Águas Claras
Vinil chora Rita (disco de carne frito acompanhado de molho picante de pequi)
Gambar – Asa Norte
Ruela do gambá (disco goiano à parmegiana)
Lampião – Guará 2
Cadela quente do sertão (salsicha de hambúrguer recheada com cheddar assada na churrasqueira, dentro do pão baguete com um fio de mostarda e ketchup, coberta com deliciosa camada de cebola caramelizada)
Picanha Gril –Guará 2
Bolinho de bacalhau
Restaurante Nordestino – Núcleo Bandeirante
Panelada (Delicioso caldo que leva mocotó, tripa e bucho de boi)
Rio Butiquim – Águas Claras
Isca de tilápia servida com molho tártaro
Shot rock bar – Taguatinga
Eu quero é ver o oco (bolinho de filé de peito de frango recheado com lingüiça suína caseira picante e servidos com molho da casa)
Traíra sem espinha – Vila Planalto
Língua ao molho madeira
Versão Brasileira – Asa Sul
Filé à parmegiana (filé mignon à parmegiana)
