Uma festa repleta de cores e sabores. Assim é a celebração do Día de Muertos no México (1 e 2 de novembro), em uma ode aos entes queridos falecidos, relembrados com suas predileções, muita musica, dança e gastronomia.
O chef David Lechtig já é conhecido por suas imperdíveis comemorações e neste ano homenageia o ator Cantinflas, a pintora Frida Kahlo e o cantor Antonio Aguilar. “Os pratos prediletos dos homenageados também farão parte do Buffet. Frida adorava o Pipián de Pollo (molho de tomate verde com sementes de abóbora, amêndoas e gergelim), Cantinflas era enlouquecido com as Quesadillas (tortilhas recheadas de queijo) e Aguilar não ficava sem Pozole Rojo, uma sopa picante que leva vários tipos de carnes, milho salsa roja, típica do estado de Guerrero”, conta o chef .
Os comensais terão a oportunidade de experimentar nos buffets de almoço pratos e sobremesas feitas pelos mexicanos, no Día de Muertos: Tinga de Pollo (batata em cubos, ervilha, pimentão vermelho, frango desfiado e pimenta, acompanha duas tortilhas de trigo), o Mole Poblano (peito de frango coberto com molho de chocolate, pimenta, amêndoas, gergelim, banana da terra e especiarias), Pan de Muerto (pão adocicado com decoração em formato de ossos), Enchiladas con salsa Verde (tortilhas recheadas com camarão e cobertas com salsa de tomates verdes e jalapeño) e a Calabaza en Tacha (doce de abóbora com calda de rapadura, laranja e canela), de sobremesa.
O Festival de Margaritas oferecerá vários tipos do drink mexicano mais conhecido no mundo. Além de seis novas versões criadas por Lechtig, como a Margarita Mandarina (tangerina, tequila e pimenta dedo-de-moça). O cliente poderá pedir tanto no almoço como no jantar, por R$ 15,90 cada. As casas oferecem também shots de tequila de coleção (R$ 27,50), tequila branca (R$ 11,90) e tequila gold (R$ 12,50).
A Banda Sonora Tropicante, formada por Carlos Betancourt (voz e baixo), Jonny Rodergas (percussão e voz), Eladio (piano), Westony Rodrigues ( trompete e voz), completa a semana de comemoração com canções dos homenageados, de quinta e sexta, às 21 horas e no sábado às 20 horas. Cada dia em uma casa da rede. No set list , Adelita, música popular da revolução mexicana, La Malagueña de Miguel Aceves Mejía, Alla en el Rancho Grande de Aguilar, entre outras. “Será um formato intimista, porém bem animado”, explica Betancourt.
A programação para o Día de Muertos do El Paso Texas ganhou a chancela da Embaixada do México, que fará enquetes no facebook sobre o tema.
“A ideia é difundir a cultura de um país irmão. Para eles, a morte não é o final da existência, mas sim a transição da alma para um mundo melhor. Por isso veneram seus entes queridos com muito amor e alegria.”, justifica David Lechtig.
Menu típico:
Pozole Rojo– sopa picante que leva vários tipos de carnes, milho salsa roja, típica do estado de Guerrero.
Pipián de Pollo molho de tomate verde com sementes de abóbora, amêndoas e gergelim
Tinga de Pollo – batata em cubos, ervilha, pimentão vermelho, frango desfiado e pimenta, acompanha duas tortilhas de trigo
Tacos al Pastor (tortilhas de trigo abertas acompanhadas de pico de gallo e guacamole, pernil adobado com abacaxi em cubinhos, cobertas com queijo derretido)
Mole Poblano – peito de frango coberto com molho de chocolate, pimenta, amêndoas, gergelim, banana da terra e especiarias
Pan de Muerto – pão adocicado com decoração em formato de ossos.
Nachos de Camarones – frijoles refritos, queijo derretido, camarões, guacamole e sour cream servidos sobre chips.
Enchiladas con salsa Verde– tortilhas recheadas com camarão e cobertas com salsa de tomates verdes e jalapeño.
Quesadillas– tortilhas recheadas de queijo.
File Diablo (file com salsa roja picante flambada com tequila)
Costellitas em salsa de barbecue – (costelinha de porcos assadas ao etilo mexicano cobertas com molho de barbecue).
Postres (sobremesas)
Calabaza en Tacha – doce de abóbora com calda de rapadura, laranja e canela
Mousse de Chocolate Kahlúa – mousse de chocolate com licor mexicano de café .
Churros -com doce de leite e calda de chocolate, como servidos nas feiras mexicanas.
Pastel Imposible – bolo de chocolate coberto com pudim e doce de leite.
Pastel Tres Leches – um tipo de pão-de-ló quase imerso em três tipos de leite: evaporado, leite condensado e creme de leite. Coberto suspiro aerado e morangos frescos.
Festival de Margarita (R$ 15,90 cada)
Chapalita
Suco de lima, tequila, cointreau e licor de granadina
Cosmopolitan Mexicano
Suco de cereja, suco de limão, tequila e cointreau
Margarita Mandarina
Tangerina, tequila e pimenta dedo-de-moça
Margarita Frozen de Acerola
Polpa de acerola, tequila e cointreau
Pachanga
Licor de cacau, tequila e suco de abacaxi
Tequila Citrus
Suco de abacaxi, Shweppes, tequila e cointreau
Serviço: Dia de Muertos El Paso Texas
Data: De 29 de outubro a 4 de novembro de 2012
Buffets com iguarias típicas. Inclui sobremesas.
Almoços de segunda a domingo
R$ 32,90 (segunda a quinta) R$ 39,90 (sexta a domingo)
Festival de Margaritas
Almoços e jantares de segunda a domingo
R$ 15,90 (cada)
Shows com a Banda Tropicante
Dia 01 (quinta) , às 21 horas, no El Paso da 404 Sul
Dia 02 (sexta), às 21 horas, no El Paso da 110 Norte
Dia 03 (sábado), às 20h30, no El Paso do Terraço Shopping
Horário de Funcionamento:
El Paso Texas- Terraço Shopping Tel. (61) 3233-5197
Segunda a quinta Almoço de meio-dia às 15 horas / Jantar das 18 horas à meia-noite
Sexta e sábado Almoço de meio-dia às 16 horas / Jantar das 18 horas à 1 da manhã
Domingos Almoço do meio-dia às 16 horas / Jantar de 18 à meia-noite
Aceita todos os cartões de crédito
TR eletrônico
Visa Vale Refeição
El Paso Texas – 404 Sul, C, lj 23 Tel. (61) 3323-4618
Terça à quinta Almoço de meio-dia às 15 horas / Jantar das 18 horas à meia-noite
Sexta e sábado Almoço de meio-dia às 16 horas / Jantar das 18 horas à 1 da manhã
Domingos Almoço do meio-dia às 16 horas Jantar das 18 horas à meia-noite
Vallet Park
Aceita todos os cartões de crédito
TR eletrônico
Visa Vale Refeição
El Paso Texas – 110 Norte, B, lj 18 Tel. (61) 3349-6820
Terça à quinta Almoço de meio-dia às 15 horas / Jantar das 18 horas à meia-noite
Sexta e sábado Almoço de meio-dia às 16 horas / Jantar das 18 horas à 1 da manhã
Domingos Almoço do meio-dia às 16 horas / Jantar das 18 horas à meia-noite
Vallet Park
Aceita todos os cartões de crédito
TR eletrônico
Visa Vale Refeição.
Foto: Catrinas.
