Nos dias 1 e 2 de novembro, as três casas da Rede El Paso irão comemorar o Dia de Muertos. Ao contrário do Brasil, no México a data é uma verdadeira festa e o chef David Lechtig, faz questão de difundir os costumes e iguarias do país de Frida Kahlo. No México, o Día de Muertos (1 e 2 de novembro) é uma verdadeira festa. No país de Peña Nieto, as datas servem para relembrar os costumes e gostos dos falecidos. Sempre com alegria, música e as comidas prediletas das pessoas que partiram.
Há 20 anos, o chef David Lechtig prepara as casas de bandeira mexicana e monta o tradicional altar de muertos; comidas típicas e degustação de margaritas . Na edição 2015, David fará homenagens para algumas das inúmeras personalidades do país em questão como: a pintora Frida Kahlo, Emiliano Zapata, um líder da Revolução Mexicana e o popular comediante Roberto Gómez Bolaños, que interpretou El Chavo, batizado de Chaves, no Brasil.
Os comensais terão a oportunidade de experimentar nos buffets de almoço pratos e sobremesas feitas pelos mexicanos, no Día de Muertos entre eles : Tinga de Pollo (batata em cubos, ervilha, pimentão vermelho, frango desfiado e pimenta, acompanha duas tortilhas de trigo), o Mole Poblano (peito de frango coberto com molho de chocolate, pimenta, amêndoas, gergelim, banana da terra e especiarias), Pan de Muerto (pão adocicado com decoração em formato de ossos), Enchiladas con salsa Verde (tortilhas recheadas com camarão e cobertas com salsa de tomates verdes e jalapeño) e a Calabaza en Tacha (doce de abóbora com calda de rapadura, laranja e canela), de sobremesa.
“ Os pratos prediletos dos homenageados também farão parte do Buffet. Frida adorava o Pipián de Pollo (molho de tomate verde com sementes de abóbora, amêndoas e gergelim), Bolaños era enlouquecido com Churros e Zapata não ficava sem o Pozole Rojo, sopa picante que leva vários tipos de carnes, milho e salsa roja”, conta o chef.
Quem almoçar em uma das três casas, nos dias 1 e 2, ainda poderá degustar as margaritas. Serão servidas versões de Lechtig, como a Margarita Mandarina (tangerina, tequila e pimenta dedo-de-moça).
“A ideia é difundir a cultura de um país irmão. Para eles, a morte não é o final da existência, mas sim a transição da alma para um mundo melhor. Por isso veneram seus entes queridos com muito amor e alegria.”, justifica David Lechtig.
Menu típico:
Pozole Rojo – sopa picante que leva vários tipos de carnes, milho salsa roja, típica do estado de Guerrero.
Pipián de Pollo molho de tomate verde com sementes de abóbora, amêndoas e gergelim
Tinga de Pollo – batata em cubos, ervilha, pimentão vermelho, frango desfiado e pimenta, acompanha duas tortilhas de trigo
Tacos al Pastor (tortilhas de trigo abertas acompanhadas de pico de gallo e guacamole, pernil adobado com abacaxi em cubinhos, cobertas com queijo derretido)
Mole Poblano – peito de frango coberto com molho de chocolate, pimenta, amêndoas, gergelim, banana da terra e especiarias
Pan de Muerto – pão adocicado com decoração em formato de ossos.
Nachos de Camarones – frijoles refritos, queijo derretido, camarões, guacamole e sour cream servidos sobre chips.
Enchiladas con salsa Verde- tortilhas recheadas com camarão e cobertas com salsa de tomates verdes e jalapeño.
Quesadillas – tortilhas recheadas de queijo.
File Diablo – file com salsa roja picante flambada com tequila
Costellitas em salsa de barbecue – costelinha de porcos assadas ao etilo mexicano cobertas com molho de barbecue.
Chile en Nogada – uma espécie de pimentão verde recheado com carne de porco, uvas passas e coberto com creme levemente apimentado de nozes e romã.
Postres (sobremesas)
Calabaza en Tacha – doce de abóbora com calda de rapadura, laranja e canela
Mousse de Chocolate Kahlúa – mousse de chocolate com licor mexicano de café .
Churros -com doce de leite e calda de chocolate, como servidos nas feiras mexicanas.
Pastel Imposible – bolo de chocolate coberto com pudim e doce de leite.
Pastel Tres Leches – um tipo de pão-de-ló quase imerso em três tipos de leite: evaporado, leite condensado e creme de leite. Coberto suspiro aerado e morangos frescos.
Serviço: Dia de Muertos El Paso Texas
Data: 1 e 2 de novembro
Buffets com iguarias típicas. Inclui sobremesas
Almoços R$ 51,90 por pessoa
Crianças de 04 a 07 anos pagam R$ 34,90
Aceita todos os cartões de crédito
TR eletrônico
Visa Vale Refeição
Funcionamento nos dias 01 e 2/11: Domingo e Segunda: Almoço do meio-dia às 16 horas / Jantar de 18 horas à meia-noite
El Paso Texas – 404 Sul, C, lj 23 Tel. (61) 3323-4618
El Paso Texas – 110 Norte, B, lj 18 Tel. (61) 3349-6820
El Paso Texas- Terraço Shopping Tel. (61) 3233-5197
