O Duelo dos Cozinheiros vai movimentar as caçarolas mais badaladas de Brasília de 4 de novembro a 19 de dezembro. Vários chefs de cozinha da cidade participam de embates que acontecem sempre em uma casa neutra. A ideia é testar ao máximo os melhores cozinheiros de Brasília, fazendo com que cada um dos competidores saia da sua zona de conforto e mostre o porquê está no ramo.
A missão é preparar de 30 a 100 porções de um prato criado com algum tipo de proteína e ingredientes revelados apenas na hora. Eles terão 60 minutos para fazer e servir o prato e a cada minuto de atraso, o competidor perderá 1 ponto. As arenas serão os bares e restaurantes da cidade, proporcionando desafios inéditos, como cozinhas minúsculas ou cozinhas supermodernas, equipamentos não usuais, armazenamentos de produtos desconhecidos e muito mais.
O show super disputado será fechado para as pessoas que comprarem o ingresso. São limitados. O valor é de R$ 100,00 com direito aos dois pratos da competição (entre 250g e 300g cada). A venda será feita nas casas participantes. O evento será das 18h30 à 0h, os pratos serão servidos até às 22h30 e a votação será às 23h.
O local da disputa do dia, será responsável em servir um drink, uma entrada ou uma sobremesa do seu cardápio em porções individuais para que os clientes conheçam um pouco do menu da casa. A edição inicial será no restaurante Olivae, dia 04/11, quarta-feira, a partir das 18h30. Em 2016 ocorrem as semifinais.
As regras do jogo:
A disputa tem 16 cozinheiros que não poderão visitar a cozinha das arenas até o dia do seu combate. Cada competidor poderá levar para o duelo 2 ingredientes secretos, não podendo em hipótese nenhuma levar qualquer tipo de proteína.
Cada estabelecimento terá a quantidade estipulada de convites para serem vendidos, de acordo com a condição do estabelecimento. O chef poderá levar um ajudante.
Os chefs não sabem o que irão cozinhar, será surpresa! E, os cozinheiros terão que montar os seus pratos de acordo com a louça oferecida no local da disputa, podendo ser ela para comer em pé ou sentado, de cerâmica ou descartável, com garfo e faca ou só garfo ou colher.
Pontuação:
A pontuação será dada da seguinte forma:
1 ponto para cada cliente no formato de fichas e 1 a 10 pontos do júri convidado especialmente para o dia da disputa.
A fiscalização dos pontos será feita por um dos organizadores do evento e o resultado será dado 20 minutos após o combate.
Confira o calendário da competição:
Dia: 04/11 (quarta-feira)
Restaurante Olivae (30 pratos)
Duelo: Marcelo Piucco e Daniel Vieira
Endereço: 405 Sul, Bloco B
Dia: 09/11 (segunda-feira) – El Manfredo (50 pratos)
Duelo: Tonico Lichtsztejn e Claude Capdeville
Endereço: 409 Norte, Bloco C
Dia: 16/11 (segunda-feira) – Naked Barbecue FoodTruck (100 pratos)
Duelo: Agenor Maia e Paulinho Lima
Endereço: Praça do Cruzeiro
Dia: 23/11 (segunda-feira) – Restaurante Jambu (42 pratos)
Duelo: Rodrigo Almeida e André Correia
Endereço: Vila Planalto, Rua dos Conselheiros, Lote 2
Dia: 29/11 (domingo) – Pinella (80 pratos)
Duelo: André Batista e Leandro Nunes
Endereço: 408 Norte, Bloco B
Dia: 07/12 (segunda-feira) – 4Doze Bistrô (30 pratos)
Duelo: Emerson Mantovani e Ville Delle Penna
Endereço: 412 Sul, Bloco C
Dia: 14/12 (segunda-feira) – Trio Gastronomia (40 pratos)
Duelo: Wilian Chen e Ronaldo Vieira
Endereço: 213 Sul, Bloco A
Dia: 19/12 (sábado) – 400 Bar e Restaurante (70 pratos)
Duelo: Eduardo Sedelmaier e Rafael Wagner
Endereço: 410 Norte, Bloco E
Serviço: Duelo dos Cozinheiros
Os ingressos deverão ser vendidos até 2 dias antes do evento, na restaurante onde será a arena.
Horário: 18:30 à 0h
Local: Confira na tabela
Organização: Marta Liuzzi (Pinella), André Batista (El Manfredo) e Ronaldo Vieira (Naked Barbecue)
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