O Festival Gastronômico das Filipinas vai de 30 de novembro a 2 de dezembro no restaurante Kannika (408 Sul). A ação da Embaixada das Filipinas visa aproximar a cultura daquele país. Filipinas tem uma riqueza que fundiu ao longo do tempo, a cozinha oriental, baseada na agricultura, com elementos ocidentais agregados por imigrantes oriundos da Espanha, México, Estados Unidos, Índia, Coreia do Sul e Japão. Podemos definir, então, a culinária filipina como de origem malaio-polinésia com nuances americana, europeia e asiática.
O Festival permite ao visitante ampliar a degustação de pratos considerados preferidos pelos filipinos. Com sabores marcantes e uso de ingredientes que lembram a gastronomia brasileira, esta culinária guarda surpresas pela combinação inusitada de frutas, legumes e especiarias.
O cardápio, elaborado pela chef filipina Remy Morales, inclui quatro etapas: aperitivo, entrada, prato principal e sobremesa, a R$ 60 por pessoa e, será servido no dia 30/11, jantar e nos dias 1º e 02/12, almoço e jantar.
Confira o menu:
Aperitivo
√ Wanton – sopa com frango
Entradas
√ Lumpia Sariwa – Wrap de verduras
ou
√ Lumpia Shanghai – Massa parecida com o rolinho primavera com recheio de frango e molho agridoce apimentado
Pratos Principais
√ Kare-Kare – Rabada com molho de amendoim e vagem, acompanha arroz branco
ou
√ Bok Choy – Ádobo de frango, salada de tomate e manga e arroz branco
ou
√ Palabok – Macarrão de arroz, frango, ovo cozido, legumes, farofa de torresmo e limão
Sobremesas
√ Braço de Mercedes – Rocambole de claras recheado com creme de gema
ou
√ Macapuno – Sorvete de cará roxo com coco
ou
√ Buko Pandan – Gelatina pandan, sorvete de creme derretido e coco
Serviço: Kannika – Cozinha Tailandesa e Indiana
Endereço: CLS 408, bloco C, loja 13 – Asa Sul
Telefone: (61) 3242-7271
Horário de funcionamento: Almoço: Sexta, sábado, domingo e feriados, das 12h às 16h. Jantar: Segunda a domingo, 19h às 23h
