Uma experiência cultural e gastronômica. Assim podemos definir o Goût de France/Good France, evento internacional que acontece simultaneamente, no próximo dia 21 de março, em dois mil restaurantes ao redor mundo. Em Brasília, em uma parceria com a Embaixada da França e o embaixador Laurent Bili, o Inácia Bistrô promove mais uma vez essa iniciativa.
À frente da casa, os sócios Lawrence Barbosa e Luis Carlos Alcoforado comemoram o convite recebido pelo terceiro ano consecutivo. “É uma honra estar no Goût de France desde 2015, sendo que ano passado fomos a casa com o maior público em Brasília”, diz Luis.
A chef Thais Dubeux criou um cardápio harmonizado e requintado com amuse bouche, duas entradas, três pratos principais e duas sobremesas com grandes rótulos importados.
O restaurante recomenda reservas para o dia:
Amuse bouche:
Endivias com figo e queijo brie e lâminas de amêndoas com azeite de ervas de Provance
Entrada 01:
Salada de repolho roxo marinada em molho de tangerina
Vinho: Charles Duret Brut
Entrada 02: Carpaccio de alcachofra e tomate confit
Vinho: Collection Du Rhône
Prato 01:
Salmão pochê com molho hollandaise e arroz cremoso de alho negro
Vinho: Lumière de Provance
Prato 02:
Ballotine recheado com farofa de baru tostado e bacon com mousseline de ervilha e hortelã
Vinho: Les Pierres Qui Chantent
Prato 03:
Marreco com redução de balsâmico e mel e aligot
Vinho: Châteu Le Jurat
Sobremesa 01: Petit Gateau de goiaba com sorbet de queijo meia cura
Sobremesa 02: Verrine de chocolate e creme com praliné de castanha de caju
Vinho: Caprice de Bastor Lamontagne
Valor: R$ 380,00
Serviço: Goût de France/Good France 2017
Local: Inácia Bistrô (103 Sul Bloco B Loja 34 – Asa Sul)
Telefone: (61) 3225-4006.
