O projeto “Invito” recebe o chef Tadashi Shiraishi nos dias 10 e 11 de abril no restaurante Olivae. O menu degustação tem a culinária oriental como tema e foi divido em seis etapas. Tadashi é o sub-chef de dois restaurantes renomados da rede Nobu: o Matsuhisa em Mykonos, na Grécia, e em St. Moritz, na Suíça.
O jantar promete aguçar os sentidos com receitas e ingredientes típicos da cultura culinária japonesa. O ritual segue a tradição e tem início com o chá verde servido com grãos tostados de arroz, para acalmar os sentidos e abrir o apetite. Entre os seis pratos do menu, destaque para a barriga de porco e nabo cozidos lentamente em caldo claro, servidos com espinafre e mostarda japonesa. A sobremesa será bolinho doce de arroz recheado com sorvete de chá verde e crumble de castanhas com chocolate amargo.
O menu harmonizado custará R$250 e sem harmonização R$200, incluindo água mineral. Aconselha-se fazer reserva devido ao restrito número de lugares, o jantar começará às 20 horas. Telefone para contato e reservas: (61) 3443-8775.
Foto: Tadashi Shiraishi. Divulgação.
