O restaurante Kannika (408 Sul) promove um festival de comida tailandesa nos dias 25 e 26 de setembro. A convite de Arjun Khajuria, dono do restaurante, a chef Remi Morales, irá preparar pratos típicos daquele país, como Pad Thai, Macarrão tailandês de camarão ou frango ou vegano e o Gaeng Keow waan, Curry verde de frango, tofu ou porco.
O evento pretende ser o mais fiel possível à gastronomia tailandesa, famosa no mundo todo pela mistura de sabores, cores e texturas. Segundo Remi, “A ideia é aproximar a cultura brasileira com a do país asiático”.
A chef Morales, que está há mais de 20 anos no Brasil, faz questão de ressaltar que a cozinha tailandesa usa ingredientes que o brasileiro conhece bem, como o arroz, frango, peixes e frutos do mar, leite de coco, além de muitas frutas e legumes. A diferença é que são todos muito bem condimentados. “A surpresa está mesmo na mistura que une, no mesmo prato, o doce, o salgado, o apimentado e o crocante”, garante ela.
É exatamente este equilíbrio de quatro elementos – sal, doce, picante e ácido -, que marcam o paladar dos pratos originários da Tailândia e acabam encantando e conquistando os que gostam de experimentar sabores novos.
O menu do festival será servido em cinco etapas, que mesclam aperitivos, entradas, prato principal e sobremesa, sempre com a possibilidade de optar pela sugestão com mais pimenta, bem no estilo tailandês, para os mais corajosos. As refeições completas custam R$ 60,00 por pessoa, tanto no almoço, das 12h às 16h, quanto no jantar das 18h30 às 23h30.
Além do menu, o restaurante tem a cerveja Singha Premium – Thai Beer e bebidas tailandesas a base de chás para acompanhar. Confira o cardápio:
Aperitivos:
· Satay, Espetinho de frango com molho de amendoim
· Thai, Rolinho primavera com molho de pimenta adocicada
Saladas:
· Salada de mamão verde
· Salada de pepino com hortelã
Pratos Principais:
· Pad Thai, Macarrão tailandês de camarão ou frango ou vegano
ou
· Tom yum goong, Sopa de camarão ou de cogumelos
ou
· Gaeng Keow waan, Curry verde de frango, tofu ou porco
Acompanhamentos:
· Arroz Jasmin
· Legumes misto com leite de coco
Sobremesas:
· Kao Niew Mamuang, Arroz doce com manga
ou
· Banana frita ao modo Tailandês
Serviço: Kannika – Cozinha Tailandesa e Indiana
Endereço: CLS 408, bloco C, loja 13 – Asa Sul
Telefone: 61 3242 7271
Festival Tailandês: R$ 60,00 – 25 e 26 de setembro. Almoço, das 12h às 16h. Jantar, das 18h30 às 23h30
Horário de funcionamento normal: Segunda-feira, das 19h às 23h. Terça-feira a domingo – almoço, das 12h às 16h. Jantar 19h às 23h
