O bar e restaurante Mandaka, localizado no Pistão Sul de Taguatinga, acaba de ganhar um novo cardápio sempre de olho na culinária regional, que mantém as origens e tradições brasileiras. Além das clássicas chapas para compartilhar e os pratos tradicionais que remetem à cozinha nordestina, a casa premia seu público com o pioneirismo no Distrito Federal por oferecer a Carne de Sol em padrão Steak, um atrativo sofisticado do prato típico brasileiro produzida e maturada pelo próprio estabelecimento.
Construída especialmente para agradar o público exigente, uma nova seção dedicada aos cortes nobres feitos na Parrilla é um dos destaques. Além da Carne de Sol exclusiva, o cliente pode se deliciar com cortes nobres com a “Sequência do Parrillero” com duas etapas. Começando com linguiça Berna recheada com provolone, escoltada com pão de alho e salada; e seguindo com bife ancho angus, bife de chorizo angus e carré de cordeiro acompanhados por um delicioso arroz parrillero (arroz, alho-poró, batata palha, queijo coalho, tomate, bacon e salsinha) por R$ 179 (900g).
Bife Ancho (R$ 59), Bife de Chorizo (R$ 59), Picanha (R$ 79), Fraldinha (1,2kg – R$ 139) e Assado de Tira (600g R$ 69,00) também podem ser pedidos separadamente, com acompanhamentos à escolha do cliente entre mais de 20 opções.
Já para quem deseja começar com uma entrada leve, o proprietário Thiago Lucena sugere os Dadinhos da tia Cléa (dadinhos fritos de tapioca) R$19, ou o Queijo do Sertão, receita famosa originária de Caicó (RN): um queijo “manteiga” servido na chapa, acompanhado de melaço de cana e geleia de pimenta (R$ 19).
Para fechar com chave de ouro, o Petit Gateau (R$ 25) ganhou uma versão com chocolate branco com calda de maracujá, conhecido como “Galeguinho” e Cocada da Lelê (R$ 27), acompanhada de queijo coalho e calda cremosa de maracujá. “Impossível resistir”, destaca o empresário Thiago. Fãs de clássicos podem optar pelo Cartola (sobremesa nordestina em que fatias de banana-da-terra são flambadas na cachaça com um generoso fio de mel de engenho e cobertas por uma camada de queijo do sertão, finalizada com açúcar mascavo e canela em pó. Acompanha uma bola de sorvete R$ 27).
Mandaka
Endereço: QSD 23 Lote 02 Loja 01, Taguatinga Sul
Todos os dias das 17h à 0h
Almoço apenas de sexta a domingo a partir das 12h
Reservas e mais informações: www.mandaka.com.br ou (61) 3967-6060.
