O Festival Brasil Sabor 201o promovido pela ABRASEL (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) acontece em Brasília até o dia 16 de maio além de outros 26 estados brasileiros. A cidade foi homenageada ao abrir o evento em âmbito nacional. A festa de abertura foi no Centro de Convenções Ulysses Guimarães no dia 14 de abril e contou com a participação de Luiz Barretto (Ministro do Turismo), Altemir Gregolin (Ministro da Pesca e Agricultura) e Paulo Solmucci (Presidente Executivo da Abrasel Nacional), além de outras autoridades e representantes de diversos segmentos participantes do evento.
- Luiz Barretto (Ministro do Turismo) recebe a cachaça Sabor Brasil. – Foto: San Rogê
Na cerimônia de abertura foi lançada a cachaça Sabor Brasil, produto tipicamente brasileiro, ela é armazenada em barris de carvalho e adquire aroma e sabor particulares.
Neste ano o número de estabelecimentos participantes é recorde, são 79 restaurantes e 99 endereços que podem ser acessados, por cidades e bairros, no site www.brasilsabor.com.br.
Brasília já é o terceiro pólo gastronômico brasileiro e festival impulsiona o mercado local e propicia aos chefs a criação de pratos especiais por preços mais acessíveis, além de incentivar o turismo local e fortalecer a imagem institucional dos associados.
Neste ano o destaque fica por conta da harmonização dos pratos e cervejas que serão apreciados durante o Festival. A AMBEV e o Brasil Sabor 2010 firmaram parceria para a degustação da cerveja Bohemia (Weiss, Escura, Confraria e Pilsen) que é sugerida de acordo com o prato saboreado.
- Marcelo Lemos, Tiago Pereira (representante da Bohemia) e Renato Pereira. A degustação da Bohemia Oaken foi das mais disputadas. O sabor é incrível devido ao barril de carvalho usado em sua fermentação. Foto: San Rogê
O evento tem o apoio de outras vinícolas como a Miolo, Casa Valduga, Viñas Del Mar e Obra Prima.
Interessante é ver, pela primeira vez, a apresentação de pratos com variedades excêntricas de carnes, como lascas de jacaré com bacon, temperado com ingredientes da cozinha brasileira e baguete francesa, prato escolhido pelo Bar do Godofredo.
O chef Dudu Camargo está presente no Brasil Sabor em oito casas pertencentes a seu grupo (Dudu Camargo Bar Restaurante, Fatto, Unanimitá, DaNoi, Dudu San, Fratello Asa Sul e Norte e Your’s). Além disto ele presta uma grande e criativa homenagem ao Jubileu de Ouro de Brasília ao apresentar um prato para cada década. Estes pratos foram criados com base em um estudo da culinária brasiliense. Para saber mais detalhes acesse http://www.duducamargo.com.br/blog/.
