O Ouriço Restaurante ganha novo espaço na comercial da 405 Sul. O chef Thiago Paraiso reabre a casa na primeira semana de agosto. O novo espaço tem o dobro da capacidade anterior e mantém as receitas sofisticadas com frutos do mar, marca registrada desde o Saveur Bistrot, sua primeira casa.
“Nós realmente acreditamos que a proposta do Ouriço é muito diferenciada em relação aos restaurantes de frutos do mar em Brasília”, defende o chef. No menu, Paraiso também amplia as opções. Por lá, aparecem os já consagrados Tartare de atum com teriyaki de pitanga e palha de mandioquinha; Carpaccio de Vieiras com azeite cítrico e crispy de cebola e a Casquinha de siri. Além disso, chegam como novidades a carta de moquecas (com opções de camarão, peixe e vegetariana) e uma vasta seleção de pratos para compartilhar.
Com fachada imponente no centro da Rua dos Restaurantes, 405 Sul, a casa terá estreia apenas com operação delivery. A ideia é deixar todo o serviço alinhado para receber os clientes já depois de alguns dias. “O momento exige paciência e cuidado na abertura de uma operação”, explica o chef. “Queremos nos certificar que depois dos primeiros dias de testes, vamos oferecer uma experiência de excelência”.
