O restaurante Pan Doo (306 sul) é uma excelente surpresa para quem busca aliar a riqueza dos sabores advindos da Ásia à versatilidade da culinária brasileira. Sob o comando do jovem chef Thiago Assunpção, formado em gastronomia pela Unieuro e pelo Senac-DF, a casa comemora um ano de existência e reafirma sua vocação como um lugar privilegiado no que diz respeito à cozinha fusion – termo usado para caracterizar pratos que reúnem diferentes culturas em harmonia.
Foi o que Thiago fez com maestria ao pegar os tradicionais pratos da culinária asiática e adaptar ao tempero brasileiro. Ele convidou jornalistas e bloggers para avaliar suas delícias na última quinta (16 de setembro).
- Foto de César Rebouças.
A Salada de Maçã Verde foi servida como entrada, uma refrescante combinação de maçã verde com alface, rúcula acompanhada de molho de mel e mostarda (R$ 12,90).
A seguir veio o Hot Pan Doo, que consiste em sushi recheado com salmão e cream cheese, revestido por uma fina camada de tempurá e acompanhado de molho de soja e gengibre (R$ 18,90). O prato é muito leve e úmido, perfeito para estes dias secos. O molho levemente picante e saboroso deu o tom perfeito e uma vontade de repetir.
O Filé Pan Doo (R$ 34,90) traz um tornedor de filé grelhado no ponto, cortado tipo roast beef ao molho de ostras e servido com risoto de alho poró. Pode parecer, em princípio, que estes ingredientes não se combinam, mas ao se experimentar o prato você tem a percepção de todos os sabores em diálogo. A carne é de excelente qualidade e muito macia, ela derrete na boca a fica perfeita com o risoto que parece dar uma sensação mentolada ao paladar.
O Risoto Picante de Camarão (R$ 34,90) vem com pimentas e ervas e agrada quem gosta de pratos levemente picantes. O arroz arbóreo bem úmido ao lado do camarão podem te transportar para outro hemisfério em segundos, mas nada se compara à Sobremesa Pan Doo (R$ 14,90). Imagine um chantilly de curry acompanhado por morangos orgânicos em calda. A primeira colherada é surpreendente, o gosto picante se revela aos poucos seguido pelo doce do morango. Uma experiência incrível que encheu a minha boca de saliva só de lembrar. Exótico é pouco para definir. Fui para a Índia e voltei com escala em Port of Spain. Isso tudo em segundos.
- Sobremesa Pan Doo. Foto de Keka Azous.
Recomendo o Pan Doo também pela atmosfera aconchegante, com cortinas coloridas, esculturas e trilha sonora oriental. O segundo andar é propício para casais e amigos, mas vale a pena até mesmo sozinho. O teletransporte é garantido.
Para comemorar seu primeiro aniversário, os clientes podem participar de uma promoção. Nos dias 25 de setembro e 2, 9 e 16 de outubro (sábados), o restaurante vai sortear, sempre às 21 horas, um jantar com acompanhante. Os interessados devem almoçar ou jantar no Pan Doo e preencher o cupom a ser entregue na mesa.
Serviço: Pan Doo (SCLS 306 – Bloco “C” – Loja 36 – Asa Sul)
Horário de Funcionamento: terça à sábado (almoço de 11 às 15:30) – (jantar de 19 às 23:30). Domingos (de 11 às 16:00)
Aceita cartões Visa, Mastercard, Rede Shop, VR e Sodexo.
Fone: 3443-5534
