A recém inaugurada Piazza 8 (Sudoeste) oferece mais de quarenta sabores de pizzas, com sabores salgados, doces e opções vegetarianas. A casa também possui uma adega climatizada com mais de 140 rótulos vindos de diversos países. “Um bom vinho quando harmonizado com uma boa pizza é capaz de deixar o paladar mais apurado, explorando os sabores e deixando o jantar mais sofisticado”, conta o sommelier do restaurante, Elenilson Leite.
Dada a demanda de pedidos de harmonização de pizzas com vinhos, Elenilson sugere algumas combinações interressantes: Para acompanhar a pizza de Camarão flambado (R$43,90, pequena e R$59,90, a grande) com molho de tomate pomodori pelati, muçarela catupiry, camarão flambado na cachaça, alho e orégano; a sugestão é o vinho branco Woodbridge Chardonnay (R$109). A leveza e refrescância da bebida são ideais para acompanhar salmão e massas com a presença de ingredientes a base de leite, como o catupiry.
O Silva Coleccion (R$96) é um vinho tinto fabricado no Chile e indicado para acompanhar a pizza da casa, a Piazza 8 (R$R$43,90, a pequena e R$59,90, a grande) – molho de tomate pomodori, muçarela, shitake, shimeji, champignom, aspargo fresco, muçarela de búfala e orégano. O vinho é feito com uvas carmenere e apresenta um sabor longo e persistente, além do aroma de ameixa e chocolate.
A casa serve também a Vegetariana (R$40,90, a pequena e R$53,90, a grande), feita com molho de tomate pomodori, muçarela de búfala, berinjela grelhada, abobrinha, tomate cereja e manjericão. A indicação de vinho sommelier para esta pizza é o tinto chileno Undurraga Aliwen Reserva (R$84).
Para encerrar a noite, a sugestão da casa é experimentar as pizzas doces acompanhadas de um espumante brasileiro. A Nutella (R$41,90, pequena e R$57,90, grande) é uma pizza de massa crocante com calda de Nutella, sorvete de creme e nozes picadas; e a Paçoquita (R$33,90, a pequena e R$39,90, grande), feita com massa crocante, muçarela, paçoca, doce de leite e sorvete. Segundo o sommelier, ambas as opções harmonizam muito bem com o Rio sol Brut Rose (R$59) – a bebida apresenta um sabor cítrico ideal para equilibrar com o doce das pizzas.
Serviço: Piazza 8
Endereço: SIG Quadra 8 – Lote 2375 – s/n, Sudoeste.
Horário de funcionamento:
De segunda a quinta de 11h30 às 15h almoço e 19h às 23h jantar.
Sexta de 11h às 15h almoço e 19h a 00h jantar.
Sábado de 12h às 16h almoço e 19h a 00h jantar.
Domingo de 12h às 16h almoço e 19h as 23h jantar.
Informações: (61) 3326-1726.
