Pinella volta em tons dourados e ganha torneiras de chope e novidades no menu.

408 Norte.

Fotos: Renato Raphael.

O Pinella passou por 23 dias em reforma e retorno em tons dourados, com novo balcão de atendimento e seis torneiras de chope. O projeto leva a assinatura e supervisão da arquiteta Fernanda Graneiro, do Studio Habita.

Andreia.

O cardápio é todo elaborado com nomes femininos, homenagem às mulheres que marcaram as vidas das proprietárias Flávia Attuch e Marta Liuzzi. Há novidades como o suculento sanduíche de almôndegas, fonduta de queijo e molho de tomate rústico, no pão francês (R$ 25) e o vegano Bela, porção de falafel (bolinho de grão de bico) servido com um dos molhos da casa, a sugestão vai para o tahine ou a coalhada (R$ 25).

Para alegrar a galera vegetariana, Andreia, uma cremosa burrata com molho pesto, rúcula e pão artesanal (R$ 46); Mariana, arancini (bolinho de risoto com parmesão – R$ 28); Margarida, sanduíche de muçarela de búfala, tomate confitado, manjericão e molho de tomate rústico, no pão artesanal de cebola, vindo diretamente de Pirenópolis (R$ 25) e a pedidos, volta o Graça, caldo de abóbora com gorgonzola (R$ 15).

Bruna.

Alguns itens sofreram alterações com a reforma, como o Carina, iscas de peixe empandadas, virou fish and chips, com o acréscimo da batata frita (R$ 36). O Lory que vinha um espetinho de filé mignon e outro de frango, agora está separado, apenas com o filé, molho chimichurri e farofa de bacon (R$ 18). A opção com a ave foi nomeada Marcela e tem os mesmos acompanhamentos (R$ 12). O Marta era servido com picanha, agora ficou mais robusto e vem com entrecôte na chapa e papas bravas (batatas rústicas cortadas em canoa, polvilhadas com tempero Pinella – R$ 48).

Para beber, as novidades ficam por conta dos drinks, cuidadosamente preparados pelo barman Marcelo Apolinário e das seis torneiras de chope, onde as bebidas são mudadas com frequência, sempre dando prioridade aos produtores locais. Além de diversos rótulos de cervejas artesanais carinhosamente escolhidos para agradar os mais exigentes paladares.

Pantera cor-de-rosa.

Para quem gosta de gin, três novas e deliciosas receitas: Gingito, com gengibre, folhas de hortelã, água tônica e suco de limão (R$ 24); Ginpepi, pepino, pimenta rosa, água tônica e suco de limão (R$ 26) e o Ginruc, uvas verdes, rúcula, água tônica e suco de limão (R$ 27).

Os fãs de Mojito podem correr para brindar. Apolinário criou duas versões da bebida: de frutas vermelhas, o Pantera cor de rosa (R$ 26) e de abacaxi, o Dona Moto (R$ 19). Para os que gostam de whisky, a dica vai para o Honey, feito com Jack Honey, sucos de laranja e limão e água com gás (R$ 24).

O barman também pensou nos amigos da vez e criou drinques sem álcool, como o Refresco Pinella, com melancia, gengibre, abacaxi, limão e suco de cranberry (R$14) e o Virgen Mary, suco de tomate temperado (R$12).

A porção da torta Bárbara (R$ 14,00) já é um clássico na cidade, um deleite feito com quatro chocolates. Mas, o que muitos não sabem é que ela também pode ser vendida inteira (R$ 160,00), desde que a encomenda seja feita com no mínimo dois dias de antecedência. A torta serve de 10 a 15 pessoas, vai depender das formiguinhas.

Lory e Marcela.

Serviço: Pinella
Endereço: CLN 408, Bloco B, Loja 20 – Asa Norte
Telefone: (61) 3347-8334
Horário de funcionamento: De 17h à 01h, de segunda a quarta-feira. Quinta, sexta e sábado até às 02h. Fechado aos domingos.
Site: www.pinella.com.br