De 5 a 15 de novembro de 2010 acontece no Parque da Cidade o 3º Salão Internacional do Artesanato. Entre as muitas atrações está o Espaço Gastronômico Senza Parole que nesta edição apresenta a cozinha artesanal de 5 países:
Programação do Espaço Gastronômico:
De 6 a 14 de novembro acontecem no Salão Internacional do Artesanato as Noites Senza Parole. Cinco noites, cinco chefs internacionais apresentados pelo Chef Adriano Vasconcelos apresentarão maravilhas culinárias da Itália, Alemanha, Equador, Egito e Brasil. O evento é uma realização do Atelier de Artes Culinárias Senza Parole e da Revista Eletrônica de Gastronomia Brasília de Dólmã.
Dia 6 de novembro – 19h
Noites Senza Parole: Itália – Cozinha do Piemonte
Cozinha-show com o Chef Ville Della Penna
Dia 7 de novembro – 19h
Noites Senza Parole: Alemanha – Creme de aspargos com cerveja de trigo e flocos de bacon
Cozinha-show com o Chef Du Sedelmaier
Dia 12 de novembro – 19h
Noites Senza Parole: Equador – Tartelette de banana verde com recheios de queijo, de atum e de carne. Casca de melancia. Bebida de aveia.
Cozinha-show com a Chef Carmen Maria Luna de Briones
Dia 13 de novembro – 19h
Noites Senza Parole: Egito – Koshary
Cozinha-show com o Chef Zaghloul Fahmy Hafez Amin
Dia 14 de novembro – 19h
Noites Senza Parole: Brasil – Cozinha de Buteco
Cozinha-show com Chef Adriano Vasconcelos e Chef Ville Della Penna
Os Chefs:
Chef Adriano Vasconcelos – Paranaense, o chef do Atelier de Artes Culinárias Senza Parole é gastrônomo e historiador com pós-graduação em educação. Ministra cursos e palestras de Cultura e Gastronomia em vários idiomas em universidades no Brasil e exterior e dirige a Revista Eletrônica Brasília de Dólmã. Defensor da cozinha de raiz é militante do movimento Slow Food.
Chef Du Sedelmaier. – Brasiliense, formado em hotelaria em Brasília onde lecionou depois de participar de cursos na Espanha em 2007. Desde 1999 trabalhou com grandes chefs como Gerard Duran, Alice Mesquita e Mario Taconni, com quem aprendeu sua base franco-italiana. Chef do Balaio Café em Brasília e pratica a cozinha de bistro.
Chef Ville Della Penna – Formado em Gastronomia na Itália, com experiência em restaurantes na Itália e na Bélgica. Brilhou no restaurante Don Juliano em Roma, três estrelas Michelin e no Il Cantigo em Terne na Itália. É o chef do Bar do Mercado Municipal de Brasília.
Chef Carmen Maria Luna de Briones. Representante da Embaixada do Equador no Brasil.
Chef Zaghloul Fahmy Hafez Amin. Representante da Embaixada do Egito no Brasil.
Para inscrever-se você deve enviar um e-mail para
cursos@chefadriano.com.brNa linha ASSUNTO você deve escrever INSCRIÇÃO e no corpo da mensagem você deve escrever seu nome COMPLETO e o de seu (s) acompanhante (s) além do dia do curso no qual você quer se inscrever.
