O restaurante Villa Tevere remete ao Trastevere, bairro popular situado no coração de Roma. O local famoso era composto por residências, oficinas de marcenaria e restauração e também algumas cantinas onde eram servidas especialidades gastronômicas da cozinha romana. Com o tempo, mudou de nome e virou o conhecido Villa Tevere, que fica em uma das esquinas mais charmosas da cidade e é hoje referência gastronômica da capital.
A proposta da casa não era ser mais uma típica Cantina ou Trattoria na cidade. O Villa Tevere veio para ser um Ristorante com forte influência italiana na gastronomia e arquitetura, e apresentar à capital do Brasil uma culinária feita com amor, matéria-prima de altíssima qualidade, produtos selecionados, honestidade e muito bom gosto.
Para celebrar o aniversário de 15 anos da casa nesta segunda (22 de setembro), os proprietários Suzana e Flávio Leste prepararam uma surpresa. Nos dias 22 e 23, o restaurante abrirá com o mesmo menu do dia da inauguração. E o melhor, os valores também serão os mesmos da data 22/09/1999.
Flávio lembra que, na época em que abriu, o Villa Tevere chegou a ser um dos restaurantes mais caros da cidade, mas que hoje a casa está bem mais democrática e acessível. Ele calcula que os preços estejam entre 47% até 63% mais baratos. “Já perdemos um pouco a estigma de local caro, mas ainda tem gente ainda nem sabe que temos pratos de R$ 48,50 no menu, mesmo fora de promoções”, comenta.
Para quem curte petiscar antes do prato principal, os deliciosos mini-rissolis de espinafre e gorgonzola, que até hoje permanecem no menu, serão vendidos por R$ 10,70 a porção com 12 unidades. Os Arancini, bolinhos de arroz arbóreo com toque de açafrão, limão siciliano e parmesão também saem por R$ 10,70 (6 unidades).
O couvert, que serve duas pessoas, vem com cesta de pães variados, manteiga, azeitonas, berinjela e abobrinha e estará R$ 12,50 nesses dois dias. As Bruschetas de tomate e de berinjela com shitake que hoje custam R$ 35,00 serão vendidas por 17,00 a porção com 4 unidades. O carpaccio de carne em molho de mostarda, alcaparras e parmesão; coberto com rúcula fresca também sairá por 17,00.
Vários pratos que marcaram época no menu da casa estão de volta, como o Fettuccine cremolato al salmone, uma pasta longa ao molho cremoso de salmão e emulsão de azeite extra-virgem, limão siciliano e alcaparras que será vendido por R$ 24,20. Outro prato que conquistou vários paladares foi Salmone Bella Vista (foto), um filé de salmão grelhado ao molho de manteiga, passas maceradas e amêndoas servido com risoto de brócolis, que ficou no menu de 99 até 2005, está de volta ao menu por R$ 34,10.
O Risotto Boscaiola, feito com queijo Brie, rúcula, ervilhas, palmito pupunha e presunto cru tipo Parma, que fez sucesso no menu de 1999 até 2005, sai por R$ 30,50 e o Filetto Paschoal (foto), um dos maiores sucessos entre os pratos de carne da casa nestes 15 anos, é um Portafoglio de filé mignon empanado recheado com queijo e presunto cru e coberto de bechamel de Parmesão é servido com spaghetti ao pesto e tomatinhos confit. O prato ganhou uma releitura na apresentação, maso preço será o mesmo da inauguração: R$ 34,10.
O cliente que quiser o nhoque de batata gratinado ao tradicional molho de quatro queijos, vai pagar apenas R$21,50, preço mais baixo que qualquer combo de lanchonete fast-food.
Entre pratos tradicionais do Villa Tevere e que permanecem no cardápio até hoje, destaque para o Spaghetti ai frutti di mare, pasta longa ao molho de tomate com cubinhos de Salmão e Robalo, lulas e camarões flambados que custa R$ 71,00 sairá por 34,10 nesses dois dias de comemorações.
Uma boa pedida é o clássico Linguine Alla Putanesca, um dos pratos mais pedidos na casa, pasta longa ao molho de tomates italianos, aliche, alcaparras, azeitonas pretas, azeite extra-virgem, toques de alho e pimenta calabresa sairá por R$ 17,00 e o Ravioli Rosso & Bianco, ravioli com queijo Brie e Suíço, amêndoas e molho de amoras frescas perfumadas com Frangelico R$ 26,00.
O Risotto Provençal, feito com camarõezinhos flambados ao conhaque, tomate, alho crocante e manjericão que no menu atualsai por R$ 71,00, nos dias 22 e 23 de setembro poderá ser pedido por R$ 34,10.
Destaque também para o Filetto Riviera, que leva cubos de filé mignon ao molho da própria carne e mostarda de Dijon servidos com risoto de tomate concassé. O prato passou 9 anos no cardápio e volta para essa curta temporada por R$ 26,00.
O famoso Polpettone preparado com filé mignon, que vem recheado com muçarela e manjericão e gratinado com sugo e parmesão, segue firme e forte no menu. O prato é um dos preferidos da presidente Dilma, que frequentou durante um bom tempo a casa quando ainda era ministra. Hoje, como presidente, quando sente vontade de degustar a delícia, manda buscar. Pode ser acompanhado por spaghetti com manteiga e sálvia ou gnocchi quatro queijos; à sua escolha. O valor? R$ 29,60.
As sobremesas passaram por uma repaginada e ganharam apresentação nova, mas os preços nos dias 22 e 23 de setembro serão os de 15 anos atrás.
O Crepe de nozes ao molho de laranja sai por R$ 11,60 e o Profiterole também. Já o famoso Petit Gateau do restaurante sairá R$ 14,20.
Façam suas reservas, pois serão apenas dois dias: 22/09 no jantar e 23/09 almoço e jantar.
Serviço: Villa Tevere – 15 anos
Endereço: CLS 115 Bloco A Loja 02
Telefone: 3345.5513
Horário de funcionamento: Segunda só jantar. Terça a Sábado, das 12h ás 15h
e das 19h30 à 0h. Domingo só almoço até às 16h.
Foto: Salmone Bella Vista.
