O Vivá-Sabor & Saúde é o lugar ideal para aqueles que são adeptos de uma alimentação mais saudável, com opções em sucos, vitaminas, sanduíches e pratos. Inaugurado no final do mês de julho, na comercial da 307 norte, o restaurante dos sócios Jales Marinho, Luis Ricardo Zubcov e dos irmãos Eduardo e Leonardo Rossiguex, oferece variado cardápio criado pelo chef Ronaldo Silva, antigo sous chef do I Maestri e do Blue Tree Towers Alvorada.
Ao todo, 60 combinações de sucos e vitaminas, com frutas frescas, promoção do “Suco do dia”, que vem com 50% de desconto e “Salada Montada”, onde o cliente escolhe os ingredientes de sua preferência, entre folhas, grãos, frios e molhos, 8 toppings, 3 frios, 1 molho e 1 azeite aromatizado. Existem também opções prontas como “Ceasar Salad” (alface americana com molho de anchovas, lascas de parmesão e croutons) – R$16,90 e “Caprese” (muçarela de búfala fresca, manjericão, tomate e azeite aromatizado Vivá – temperado com manjerona, manjericão e alecrim)- R$R$18,90.
Para completar, grelhados em char-boil: Baby Beef – 220g – R$14,90; Filé Mignon -100g – R$9,90; Tilápia 220g – R$10,90; Peito de Frango – 200g-R$9,90 e Hamburger de Soja R$10,80. Dentre as guarnições estão batata rústica assada ao forno com alecrim, farofa de ovos, feijão, purê de batata, salpicão, salada mista, seleta de legumes e quatro receitas de arroz (com brócolis; cremoso com limão siciliano; com mix de cogumelos ou com quinoa), nas versões comum ou integral. Molhos chimichurri, maracujá, cogumelos, madeira, mostarda dijon, au poivre, barbecue e gorgonzola completam a refeição. Massas como Penne, Fusili e Fettucine também compõem o cardápio e um molho à escolha nos sabores: Alfredo – creme de leite, manteiga e parmesão fresco; Mediterrâneo – alcaparras,azeitona preta, tomate cereja e manjericão; e os tradicionais Bolonhesa, Gorgonzola e ao Sugo. O prato sai por R$17,90.
Para um lanche rápido, a dica é saborear sanduíches de baguetes ou pães integrais, recheados com filé com queijo cheddar, cogumelos ou gorgonzola; frango com abacaxi ou cheddar; ou tomate seco com muçarela de búfala e rúcula; também atum, peito de peru, salpicão ou vegetariano.
Serviço: Restaurante Vivá Sabor & Saúde
Endereço: CLN 307, bloco A, lojas 25/35
Telefone: (61) 3349-6179
Horário de funcionamento: diariamente, de 12h às 22h.
