O Wine Bar no Trio Gastronomia, capitaneado pelo chef Emerson Mantovani, ganhou novo cardápio com cerca de vinte opções de entradas frias e quentes, pratos principais e sobremesas. O bar de vinhos abre para almoço, happy hour e jantar oferecendo o melhor da gastronomia criativa e autoral de Mantovani. “Nossa intenção é aproximar ainda mais os clientes da nossa gastronomia”, explica o chef. “Com o cardápio fixo do Wine Bar as pessoas tem mais liberdade para escolher o que vão comer e sem a necessidade de fazer reserva no restaurante “, completa.
Outra novidade é o menu executivo no almoço. Ao pedir prato principal e sobremesa, a entrada é por conta do chef e será sempre uma surpresa. A gastronomia virá ainda com sugestões de harmonizações. São quase 100 rótulos entre brancos, tintos, espumantes e roses, que podem vir em taça ou na garrafa, além das cervejas artesanais, cachaças orgânicas e bebidas sem álcool. “Os vinhos, as cervejas e as cachaças são oferecidos a preço de prateleira. A ideia é que os clientes possam explorar ainda mais a nossa adega”, conta Mantovani.
O novo cardápio conta com pratos inéditos que vão de R$ 14 a R$ 45. Destaque para as entradas de Mousse de mortadela ao zabaione e o Filé fatiado ao molho de cardamomo e café; o saboroso Rondelli de bacalhau ao molho de gengibre e limão siciliano; o Rosbife de Angus ao molho de saquê e shoyu com arroz de abobrinha e pimenta rosa. Para os vegetarianos, Crepe de verduras e cogumelos ao molho de açafrão da terra e cachaça. Além disso, o Creme caramelo Jack Daniel’s está entre as sobremesas mais pedidas, seguida pelo Cheesecake da Lalá -Torta de queijo e limão em calda de morango e tomilho, com receita de Larrissa Mantovani, filha do chef Emerson Mantovani.O Wine Bar acomoda confortavelmente até 20 pessoas e abre de terça a sábado, das 12h às 15 e das 18h às 23h. No mesmo espaço continua funcionando também o Empório do Trio Gastronomia, com diversos produtos escolhidos de forma criteriosa pelo próprio chef.
Além disso, o restaurante continua aberto para o menu degustação em sua mesa única de 12 lugares com cozinha ao vivo. O espaço funciona apenas mediante reservas no mesmo formato de sempre: no almoço, o valor do menu é de R$ 89 incluindo entrada, prato principal e sobremesa, além de água e café, ou R$ 149 harmonizado com vinhos especiais selecionados da adega do chef. Os jantares vêm em uma sequência de no mínimo quatro pratos, incluindo entrada e sobremesa. O menu harmonizado da noite custa R$ 220 ou R$ 145 incluindo água e café. Mais informações pelo número (61) 3346-2845.
Serviço: Trio Gastronomia
Endereço: CLS 213 Bloco A Loja 27
Horário de Funcionamento:
Restaurante: Somente com reservas no almoço e jantar
Empório e Wine Bar: de terça a sábado, de 12 às 23 horas
Telefone: (61) 3346-2845
Site: www.triogastronomia.com.br
Facebook: www.facebook.com/triogastronomia
Instagram: @chefemersonmantovani
