Renato Acha
O setor da alimentação cresce como um rizoma com múltiplas ramificações. Discutir e ampliar as questões que afetam o desenvolvimento do setor de alimentação fora do lar é um dos objetivos primordiais do 23º Congresso Nacional da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) que acontece de 16 a 18 de agosto no Centro de Convenções Ulysses Guimarães.
Empreendedores do segmento têm a oportunidade de conhecer as novas tendências do mercado, aprimorar as atividades empresariais e ampliar a visão estratégica sobre seus negócios em dois dias de intensa programação sob o tema Vencendo com Inovação. Uma excelente oportunidade de reciclagem e de entrar em contato com a vanguarda no que tange a técnicas e oportunidades do mercado para novos negócios, com vista a fortalecer e criar redes de relacionamento.
Estão previstas atividades como ciclos de palestras, workshops, fóruns, cursos e debates. Os participantes contarão ainda com espaços para orientação aos empreendedores e cozinha show.
A solenidade de abertura, exclusiva para convidados, acontecerá hoje (16 de agosto) às 19:30, no auditório Planalto do Centro de Convenções Ulysses Guimarães e contará com a presença de autoridades políticas, lideranças e empresários do setor.
A Feira Restaurante Show acontece em paralelo ao festival e reúne as principais empresas fornecedoras de produtos, equipamentos, tecnologia e serviços para o setor e tem entrada gratuita para o público. Este ano com novo formato com os estandes mais clean, voltados para o relacionamento entre empresa, marcas e empresários, tendo também um espaço maior para o público circular e conhecer todos stands, tais como a Padaria Show que apresentará as tendências do setor de panificação e o Espaço Café, reservado para o melhor do café nacional.
A Cozinha Show vai ser palco de apresentações de renomados chefs nacionais e internacionais tais como Adelaide Engler (Brasil), Cecília Aragaki (Peru), Mac Le Dantec (França), Miguel Díaz Ramos (Espanha), Alex Floyd (República Tcheca) entre vários outros. O público poderá assistir as aulas shows e até mesmo participar da mesa de degustação mediante pagamento e inscrição no site da Abrasel. Este ano a Cozinha Show sediará a etapa centro-oeste do sexto Campeonato Regional de Baristas, onde haverá seletiva para o nacional.
O IV Vinum Brasilis é a grande boa nova deste ano pois volta seu foco exclusivamente para vinhos brasileiros, com a maciça presença de cerca de 32 vinícolas brasileiras, distribuídas em stands nos quase mil metros quadrados disponíveis para o encontro. A expectativa este ano é de duas mil pessoas na cerimônia de abertura e que aproximadamente 12 mil passeiem pela feira e conheça os vinhos dos terroirs de Santa Catarina, Rio Grande do Sul e Pernambuco.
Mais de 300 rótulos de vinhos consagrados e premiados nacional e internacionalmente elevam a vitivinicultura brasileira bem como o suco de uva natural trazido pelas vinícolas, uma diversificada mesa de frios e queijos especiais.
Serviço: 23 º Congresso da Abrasel
Data: 16 a 18 de agosto de 2011
Local: Centro de Convenções Ulysses Guimarães