O chef francês Lionel Ortega e a fotógrafa Juliana Ramos lançam o livro “Crèmes Brûlées” (Editora Senac), no dia 13 de novembro (quarta), às 19 horas, na Aliança Francesa (708/907 sul). A obra conta com 22 receitas do crème brûlée (em francês: “creme queimado”), um clássico dentre as sobremesas francesas.
O livro conta a história do crème brûlée, menciona equipamentos de fabricação e dicas gastronômicas para a execução precisa da iguaria, que depois de gelada, ganha um toque especial com o uso do maçarico, que resulta em uma camada de caramelo crocante com um som único, quando quebrada pela colher. Há diversas combinações de receitas que prometem agradar aos mais diversos paladares.
Serviço: Lançamento do livro “Crèmes Brûlées” (Editora Senac)
Data: 13 de novembro (quarta), às 19 horas
Local: Aliança Francesa (EQS 708/907 sul)
Preço: R$ 45,00
Pedidos e informações: pedido@sp.senac.br
Foto por Gui Teixeira. Divulgação.
