Chambaril com canjiquinha, temperados com especiarias e pimenta-dedo-de-moça. Fotos: Gustavo Gracindo.
A sexta edição do Festival Roda de Boteco vai de 13 de novembro a 5 de dezembro em trinta estabelecimentos inscritos, que servem petiscos no valor de R$ 29,90 com direito a bônus: a primeira cerveja grátis. As casas se espalham pelo do Plano Piloto, incluindo Asa Sul, Asa Norte e Setor de Clubes; e de outros setores e cidades, como Sudoeste, Guará, Núcleo Bandeirante, Sobradinho, Águas Claras, Taguatinga, Ceilândia e Recanto das Emas. Entre os estreantes estão os novos Quatrocentos, Abençoado Bar, BeerHouse, Chá da Boa, Chora Rita, Felicità, CarcassoneBistrô e Burger, Solano’sWhiskeria e Cachaçaria, Doc Cervejaria e Pancho Villa.
Diversas receitas mostram criatividade. O tradicional Feitiço Mineiro, da Asa Norte, por exemplo, chega com o Boi Perneta (chambaril com canjiquinha, temperados com especiarias e pimenta-dedo-de-moça). O Primeiro Bar, do Sudoeste, mistura sabor e bom humor com o Surubis, Petisquis, Cacildis (combinação de pastel, bolinho de arroz com pernil, croquete de carne, bolinho de bacalhau e risole de carne de sol com nata).
Combinação em forma de surubis com pastel, bolinho de arroz com pernil, croquete de carne, bolinho de bacalhau e risole de carne de sol com nata.
O estreante Abençoado Bar e Espetaria, do Sudoeste, concorre com o Rabugenta (ragú de rabada sobre retângulos de polenta crocante ao coulis de agrião e pimenta-biquinha). Já o bi campeão na categoria Bar, o Spetaria 17, que fica em Taguatinga, disputa a preferência do público este ano com o petisco Costela de Adão (entremeio de costela de Angus Black, acompanhado de batata rústica e molho chimichurri).
Os vencedores serão escolhidos a partir do voto do público, que vai eleger o Melhor Bar, Melhor Boteco e Melhor Atendimento. Serão premiados os vencedores de cada classificação. Nas categorias Melhor Bar e Melhor Boteco, troféus para o primeiro, segundo e terceiros colocados. Na categoria Melhor Atendimento, os garçons estarão concorrendo aos prêmios de R$ 2 mil para o primeiro lugar, R$ 1.500 para o segundo e R$ 1.000 para o terceiro colocado. A CIELO, que apresenta o Festival, oferece ao melhor garçom, um curso de capacitação em São Paulo.
Pernil acebolado servido no abacaxi com requeijão. Acompanha farofa de abacaxi com bacon e queijo coalho.
Um treinamento,que também será oferecido pela CIELO, inclui uma palestra com o tema “O garçom empreendedor” e um curso específico sobre o festival, será realizado no dia 09 de novembro, segunda-feira, no SEBRAE/ DF da Asa Norte no período da manhã, das 9h às 12h.
Para participar da escolha, é preciso consumir o petisco elaborado por cada estabelecimento especialmente para o evento, e solicitar a cédula de votação. O cliente deve preencher os dados pessoais e dar notas, considerando o sabor do petisco, a qualidade do atendimento, o serviço de bebidas e a higiene do local. A apuração dos votos fica a cargo do Instituto Merccato.
Cinco mini hambúrgueres artesanais de filezinho suíno, com geleia de abacaxi levemente picante e cream cheese.
Os vencedores serão conhecidos em uma grande festa chamada Festa do Botecão, que será realizada no Aloha Day Club (Orla da Concha Acústica) no dia 12 de dezembro e será regada a muita música. Todos os bares e botecos participantes estarão presentes com o petisco que foi oferecido no período do Festival.
A lista de bares e botecos concorrentes, com os petiscos inscritos pode ser conferida no site www.rodadeboteco.com.br.
Picadinho de filé pro casal não brigar. Tem o suculento molho madeira e o marcante molho de gorgonzola. Pra todos ficarem felizes, tem a batata portuguesa com certeza.
Serviço: Festival Roda de Boteco
Data: De 13 de novembro a 5 de dezembro
Petiscos: R$ 29,90
Locais: www.rodadeboteco.com.br