Pão de Açúcar oferece ceias sob encomenda.

O Pão de Açúcar preparou um cardápio especial para as festas de fim de ano. São 25 sugestões de pratos e molhos escolhidos e desenvolvidos pelo chef e consultor da rede, Alain Poletto. Há opções como o tradicional peru e versões contemporâneas, como os medalhões de filé mignon em crosta dourada e crocante de castanha do Pará e ervas.

A praticidade propicia ao cliente a criação de uma mesa completa, das entradas às sobremesas. Os pratos podem ser encomendados na Rotisserie de cada loja com até 48 horas de antecedência. Há três opções de kit ceia a preço promocional: Contemporânea, Clássica e Boas Festas.

O chef aplica nos pratos a base de carne a técnica sous vide, importada da França para o Brasil pelo próprio chef. O processo consiste em cozinhar o alimento a vácuo, em banho-maria e com temperatura controlada, que geralmente varia entre 60 e 80ºC graus. O método de cocção mantém as propriedades dos alimentos, preservando a textura, o aroma e sabor.

As encomendas podem ser feitas nas lojas até às 12h do dia 21 de dezembro, para o Natal, e até dia 28, para a virada do ano. Clientes participantes do programa de relacionamento Pão de Açúcar Mais ganham 10% de desconto nos pratos da ceia de Natal da Rotisserie durante todo o mês de dezembro.

MONTE SUA CEIA

Acepipes e Entradas:

• Casquinha de Siri
• Bolinho de Bacalhau Importado
• Torta de Camarão
• Torta de Bacalhau
• Caponata Especial de Berinjelas assadas
• Cuscuz de Camarão ao Vinagrete
• Strudel de Salmão
• Salpicão de Frango Defumado

Acompanhamentos:

• Purê de Maçã e Especiarias
• Arroz de Quinua Mista, Damasco e Passas
• Arroz ao Champanhe com Castanhas
• Farofa de Azeitonas e Linguiça Defumada
• Farofa de Banana à Mineira
• Rondelli de Queijo ao Molho Casse
• Batatas ao Funghi 

Pratos Principais

• Peru com Guirlanda Natalina: Peru recheado com farofas de ervas finas, decorado com ramos de alecrim e louro compondo uma guirlanda com fios de ovos e cerejas frescas.
• Chester com Sauté à Camponesa: Chester aromatizado com alecrim e tomilho sob sua pele. Acompanhado com sauté de legumes a camponesa, ervilha torta, cebola roxa, batata bolinha, champignons e alcaparras.
• Bacalhau Gomes de Sá: Tradicional receita portuguesa, com lascas de bacalhau porto curtidas no leite, depois salteadas no azeite junto as batatas, cebola em rodelas e leve toque do alho. Guarnecido com azeitonas, salsa e ovos cozidos.
• Pernil Assado ao Alho e Alecrim: Pernil suíno com dentes de alho e alecrim frescos em processo exclusivo “Sous Vide” que resulta em uma preparação de carne rósea aromática e suculenta
• Lombo com Maçãs: Lombo assado em Sous Vide, acompanhado por molhos de maça e especiarias e decorado com maçãs assadas.
• Tender com Abacaxi Grelhado: Tender exclusivo feito à moda antiga com a carne inteira, suculento e macio, decorado com fatias abacaxi grelhado e cerejas ao marrasquino.
• File Mignon em Crosta: Medalhões de file mignon em crosta dourada e crocante de castanha do Pará e ervas, com leve toque da mostarda, decorado com molho escuro reduzido de vinho tinto.

COMPRE A CEIA COMPLETA

Para quem preferir, as lojas oferecem os kits com a ceia completa. Confira:

Ceia Contemporânea (Serve até 8 pessoas: R$ 249, ou aproximadamente R$ 31,50 por pessoa)

1 Chester com Sauté à Camponesa aprox.2,7kg

1 Lombo com maçãs 1,2kg

0,7kg Caponata Especial

1kg Arroz de Quinua Mista, Damasco e Passas

12 unidades Batatas ao Funghi

Ceia Boas Festas (Serve até 8 pessoas: R$ 269, ou aproximadamente R$ 33,90 por pessoa)

2 porções de Casquinha de Siri (30 unidades)

1,5kg Bacalhau Gomes de Sá

1 unidade Tender com abacaxi grelhado aprox. 1,1kg

1kg Arroz ao Champanhe e Castanhas

0,7kg Salpicão de Frango Defumado

0,7kg Farofa de Azeitonas e Linguiça Defumada

 

Ceia Clássica (serve até 15 pessoas: R$ 529 ou R$ 35,50 aproximadamente por pessoa)

2 porções de Bolinho de Bacalhau (30 unidades)

1 unidade de Peru com Guirlanda Natalina aprox. 2,7kg

1 unidade de Pernil ao Alho e Alecrim aprox. 3,8kg

1kg Arroz ao Champanhe e Castanhas

1kg Arroz de Quinua Mista, Damasco e Passas

0,7kg Farofa de Azeitonas e Linguiça Defumada

0,7kg Farofa de Banana a Mineira

0,3kg Molho de Cebolinha e Alecrim