Restaurantes de Brasília lançam Pratos da Boa Lembrança 2015.

Carré Machu Picchu. Foto: Felipe Menezes. Divulgação.
Carré Machu Picchu. Foto: Felipe Menezes. Divulgação.

A tradição dos restaurantes da Boa Lembrança em Brasília se renova neste mês com os novos pratos estão disponíveis nos restaurantes Dom Francisco (402 Sul), Oliver e Villa Tevere. O cardápio se renova e ao pedir cada prato, o cliente ganha uma cerâmica pintada à mão, produzida especialmente para ser pendurada como uma peça de arte.

Além destes três restaurantes, ainda vão lançar prato este ano o Kojima (Asa Sul), o Montserrat, em Pirenópolis/GO e L’Etoile D’Argent, em Goiânia/GO. “Brasília e especialmente o Centro-Oeste tem se destacado no cenário nacional da Associação da Boa Lembrança como praças muito requisitadas pelos Colecionadores e interessados na Associação”, afirma Rodrigo Freire, diretor regional da ARBL no DF, GO e SP. Há mais de 20 anos, a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança representa um seleto grupo de casas com cerca de 100 associados em todo o Brasil.

Villa Tevere. Fileto del Capo.
Villa Tevere. Fileto del Capo.

No charmoso Villa Tevere, o chef Flávio Leste lançou o delicioso Filleto Del Capo. O novo Prato da Boa Lembrança leva filé mignon com crosta cremosa de gorgonzola e azeite trufado; servido com gnocchi com cappuccino de cogumelos selvagens e gruyère. O valor é de R$ 93,50. Localizado na 115 Sul, o restaurante italiano faz sucesso em Brasília pela sua gastronomia de qualidade aliada a uma belíssima arquitetura que remete à Toscana. Na coleção de pratos da casa, figuram ainda o Maiale Al Marsala (2014) e o Ravioloni de Haddock (2013).

Dom Francisco. Bacalhau no Cartoccio.
Dom Francisco. Bacalhau no Cartoccio.

Tradicional em Brasília, o restaurante Dom Francisco lança seu terceiro Prato da Boa Lembrança. O escolhido foi o Bacalhau no Cartoccio, feito com lombo de bacalhau envolto no papel manteiga acompanhado de brócolis e batatas. O Prato custa R$ 135 e é oferecido somente na casa da quadra 402 Sul, primeira do grupo Dom Francisco. O restaurante foi inaugurada em 1988, e ainda hoje continua sendo referência na Capital Federal tanto pelo cardápio quanto pela decoração e elegância de seu ambiente. Nos anos anteriores, foram lançados os Pratos Bacalhau à Dom Francisco (2014) e Bacalhau Prata da Casa (2013).
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O novo Prato lançado pelo restaurante Oliver foi inspirado na cultura peruana: o Carré Machu Picchu traz o corte francês de cordeiro ao molho de alecrim servido com risoto de quinoa, milho e batata doce, ingredientes comuns na gastronomia andina. O investimento é de R$ 96. A casa, situada no Clube do Golfe, é a mais antiga associada em Brasília. O Oliver estreou na Associação da Boa Lembrança em 2010 com o Camarão Bombaim, e nos anos seguintes lançou o Risoto de Maçã Verde e Camarões (2011), Bacalhau Thai (2012), Steak a Fiorentina (2013) e Polenta à Neymar (2014).

Já o restaurante Montserrat em Pirenópolis/GO em breve vai lançar seu Prato 2015 com a receita de Bacalhau ao Pil Pil e três pestos, tradicional receita do pescado servido com uma emulsão de azeite banhado com o molho italiano. O Prato ainda sem preço definido remete a culinária clássica com toques contemporâneos do chef Juan Pratginestós, que utiliza sempre ervas frescas colhidas na hora no canteiro da casa. Este é o segundo Prato da ARBL da casa, que em 2014 lançou o Tamboril à Moda Catalã.

Também associado da Boa Lembrança no DF, o restaurante Kojima da 406 Sul está com a previsão de lançamento do seu Prato 2015 para o mês de maio. Até lá a casa do chef Alexandre Faeirstein continua oferecendo o “Descontruindo o Niguiri”, Prato de 2014 composto por lâminas de salmão maçaricadas com manteiga trufada, onde cada uma recebe uma pequena pitada de flor de sal e ovas, acompanhadas de Gohan (arroz japonês) servido a 37 graus de temperatura e finalizado com um suave molho temperado com wasabi.

Por reunir um seleto grupo de restaurantes de cozinhas bem diferentes e de alto nível o Prato da Boa Lembrança é sempre um atrativo para os consumidores, oferecendo diferentes estilos gastronômicos. A peça é bastante disputada pelos colecionadores, como um verdadeiro troféu. Em mais de 20 anos de ARBL já foram fabricados mais de um milhão de pratos em todo o Brasil.

Cada estabelecimento pode permanecer com o mesmo Prato por um prazo de até 18 meses. Depois deste período, há um novo processo de troca. A Associação ou seus associados não estão autorizados a comercializar a cerâmica, para conseguir a peça o consumidor precisa necessariamente comer o prato oferecido no restaurante.
villa_tevere_2015
Serviços:

VILLA TEVERE
Endereço: CLS 115 , bloco A – loja 2 – Asa Sul, Brasília/DF
Telefone: (61) 3345-5513
Horário de funcionamento: Almoço de 12:00 as 15:00 (domingo até 17h) e jantar de 19:00 a 00:00h (sexta e sábado até 01h) Fecha
Especialidade: Italiana
www.villatevere.com.br

DOM FRANCISCO
Endereço: CLS 402, lojas 09 a 15, bloco B – Asa Sul, Brasília/DF
Telefone: (61) 3224-1634
Horário de funcionamento: Diariamente: 12h as 15h30 e 19h as 0h
Especialidade: Cozinha Variada
www.domfrancisco.com.br

OLIVER
Endereço: SCES, trecho 2 lote 2 , Brasilia Golf Center – SCES, Brasília/DF
Telefone: (61) 3323-5961
Horário de funcionamento: Segunda a quinta feira 12 as 15h – 19 as 00h | Sextas e sábados 12h à 01h | Domingo 12h as 17h
Especialidade: Cozinha Variada
www.restauranteoliver.com.br

MONTSERRAT GASTRONOMIA
Endereço: Rua Ramalhuda (Beira Rio), 11, Pirenopolis/GO
Telefone: (62) 9240–0935
Horário: sexta-feira de 19h a 01h / sábado 12h as 17 e 19h as 01h / domingo 12h as 17h
Especialidade: Cozinha Contemporânea

KOJIMA ASA SUL
CLS 406, Bloco C, Loja 13 – Asa Sul, Brasília/DF – (61) 3443-0118 www.restaurantekojima.com.br – facebook.com/kojimabsb
Horário de funcionamento:
ALMOÇO
Terça a sexta: 12h às 14h45
Segunda e sábado: fechado
Domingo: 12h às 15h45
JANTAR
Segunda a quarta: 19h às 23h30
Quinta a sábado: 19h às 0h45
Domingo: 19h às 00h

Informações:
www.boalembranca.com.br – facebook.com/boalembranca – @boalembranca