A 408 norte ganhou novos ares nos últimos anos. Quadra boemia e reduto cultural, a comercial vem se firmando também como um point gastronômico. De olho neste público crescente, o chef Yamazaki San abriu o Zaki Sushi.
“É o japonês mais versátil de Brasíia” convida o jovem chef de ascendência japonesa, cujo preparo e corte dos peixes segue a precisão dos samurais. Dos tradicionais sushi e sashimi, Yamazaki San transita pelas cozinhas do Peru, Tailândia e Vietnã, em criações que agora chegam ao novo menu da casa, ainda em esquema de soft opening interativo com os clientes.
Yamazaki gosta de ouvir os comensais que frequentam a casa e saber sugestões sobre os pratos. Assim há constantes renovações em seu cardápio. As novidades trazem opções desde o tradicional Ceviche (Peixe branco, limão, pimenta, alho poró e crispy de batata doce – R$ 17,90), passa pelo delicioso Tiradito de Polvo (finas fatias de polvo em uma redução do molho peruano Huancaina em tomate – R$ 17,90).
Os veganos são presenteados com opções leves como os Rolls de Couve com Tofu (couve cozida, tofu e crispy de couve – 5 unidades – R$ 12,90) e o Vietnam Roll (legumes crus envoltos em papel de arroz com molho à base de amemdoim – 5 unidades – R$ 14,90).
Outra delícia sem carne é a Barca Vegana, que integra o Rodízio Vegano, um sucesso da Zaki Sushi. Uma barca com 24 peças traz preparos de couve com tofu, Vietnam Roll, Niguiri de Beringela, Sashimis veganos, Tomate Seco e Abacate e mais frutas da estação. (R$ 49,00)
O fundamento do bom e barato se encaixa muito bem na proposta do chef Yamazaki San. Prova disto é que a casa já circula no boca a boca de quem aprecia a culinária oriental, e principalmente por preencher uma lacuna de comida vegana, com acessibilidade ao bolso e ao paladar.
A arte também acompanha o conceito do Zaki Sushi. Atualmente, o espaço apresenta obras de Wagner Hermusche. A ideia é convidar sempre artistas de Brasília para expor no restaurante.
Serviço: Zaki Sushi
Endereço: CLN 408 – Bloco E – Loja 82 – Subsolo (Galeria)
Fone: (61) 3347-8108
Funcionamento: De segunda a sábado, de 18:30 às 23:30.
