Os sabores da França já encantam o Brasil há tempos e não é diferente em Brasília, que tem as delícias do país na La Boulangerie, capitaneada pelo Maître Boulanger pelo Institut National de Boulangerie Pâtisserie (INBP – Rouen, França) Guillaume Petitgas.
Ele criou um menu natalino repleto de novidades na casa com cinco endereços em Brasília. Destaque para os dois panetones artesanais com massa de fermentação levain nos sabores morango glaceado com chocolate branco (pequeno: R$15,90; médio: R$45,50 e grande R $68,90) e linguiça artesanal do Leo Hamu com parmesão, uma parceria com o chef charcuteiro radicado em Brasília (pequeno: R$15,00; médio: R$38,90 e grande: R$68,90). Os paladares mais clássicos podem optar pelo panetone de chocolate belga callebaut meio amargo (pequeno: R$15,00; médio: R$42,50 e grande: R$56,90).
Outro clássico natalino que compõe as mesas brasilienses, a receita francesa de rabanada chega às vitrines da padaria preparada com açúcar, leite e canela e finalizada ao forno (R$60,00 o kg). No rol das opções açucaradas, destaque para as novas receitas de tartelettes de frutas vermelhas (individual: R$ 26; grande: R$ 125,00 o kg), de chocolate belga callebaut com caramelo salgado e ganache de paçoca (individual: R$26,90; grande: R $148,90 o kg) e a refrescante tartelette de pêssego com alecrim (individual: R$16,90; grande R$89 o kg).
Para aproveitar as altas temperaturas, os gâteaux salés – bolos salgados recheados e assados em forma inglesa – são uma boa sugestão de aperitivos antes da ceia. Na La Boulangerie eles chegam nos sabores presunto e queijo (unidade: R$46,90), salmão com aspargos (unidade: R$57,90) e na versão vegetariana com queijo minas frescal e espinafre (unidade: R$39,80). “Os gâteaux salés costumam ser servidos cortados em pequenos cubos, como amuse bouche, que é o momento de chegada dos convidados, e podem ser harmonizados com vinho rosé ou vinho branco. São receitas leves muito apreciadas na França”, destaca Petitgas.
Receitas de Natal La Boulangerie
Encomendas até às 14h do dia 23 de dezembro em todas as unidades La Boulangerie pelos telefones (61) 3244-1394 (Asa Sul), (61) 3541-8981 (Asa Norte), (61) 3797-2726 (Lago Sul) e (61) 3542-4177 (Sudoeste).
Site: www.laboulangerie.com.br
Instagram: @laboulangerie_lapetite
