O restaurante PiauÍndia Cozinha Afetiva Indiana se estabeleceu na Vila Planalto há poucos meses, advindo do antigo endereço em um condomínio no Lago Sul, onde os comensais eram recebidos em um clima bucólico que justifica a afetividade da proposta.
Capitaneada por Evandro Viana e Nicole Magalhães, a casa mantém o clima sinestésico que transcende a gastronomia. Os sentidos são aguçados com cores, cheiros, sons e sabores em uma atmosfera aconchegante que em muito combina com o astral da Vila Planalto.
O casal vive em constante pesquisa de ingredientes e recebe com amor e diversas opções que proporcionam uma viagem pela deliciosa comida indiana contemporânea. Os pratos trazem ervas e especiarias, com sabores exóticos que agradam um público crescente.
O chef Evandro Viana não carrega a mão na pimenta e sabe muito bem adaptar as doses de temperos aos paladares brasileiros. As iguarias são elaboradas com masalas, curries e tandories, mas a pimenta é inserida a parte.
A recepção vem com água aromatizada com ervas. Daí em diante, as experiências gustativas apetecem o paladar de todas as tribos e incluem os veganos e vegetarianos. Aliás, é comum tembém ver chefs de outros restaurantes da cidade se deliciando no Piauíndia, o que é um ótimo sinal.
Para as entradas, há opções como a saborosa Sabzi Samosa (pastel indiano recheados com batatas, ervilhas frescas e especiarias – R$ 8,00), Roll de Frango Tandoori com Chutney de Maça (R$ 13,00), Porção de Pakora de Legumes (R$ 15,00 – 6 unidades) e a incrível Kafta Paquistanesa (Bolinho de mix de carnes com especiarias ao molho masala, servido com pão – R$ 26,00)
Com a escolha do prato principal, figuram entre as escolhas os acompanhamentos por conta da casa: Arroz de Amor, Curry de Legumes, Chana Massala (Grão de bico) ou Curry de Lentilha, Chutney do Dia ou Salada Zen.
Dentre os pratos principais, há uma lista de salivar. Para quem aprecia frutos do mar, a dica fica por conta do Moule de Camarão (Camarões rosa ao molho de leite de coco verde, açafrão, lascas de coco e queijo de cabra – R$ 62,00). O Cordeiro dos Deuses também vale a visita (Pernil em cubos, ao molho de iogurte, leite de coco, maçã verde, tomate e especiarias – R$ 55,00).
Para quem não come carne, o cardápio traz opções como o Thali Vegano de Cogumelos Masala (Cogumelos, abobrinhas ao molho masala de tomate e especiarias – R$ 51,00), o Thale Vegano de Pakora (Legumes fritos em um tempurá de grão de bico, servido com pão – R$ 42,00) e o Allogobi de Cogumelos (Batatas em cubos, reme de leite fresco, cogumelos salteados no ghee com especiarias, gratinado no queijo parmesão – R$ 44,00).
Para beber há opções ocidentais, como sucos, refrigerantes, cachaças, vinhos e cervejas, além dos tradicionais Lassi (Iogurte, água e especiarias – R$ 8,00), Chai (Chá com uma mistura de especiarias e ervas aromáticas indianas – R$ 8,00) e o delírio tropical da CaipirÍndia (Espumante, cajuína, água tônica, macã verde e physallis).
Serviço: PiauÍndia Cozinha Afetiva Indiana
Endereço: Acampamento Pacheco Fernandes – Rua 9 – Casa 2 – Vila Planalto
Funcionamento: De segunda à quarta e domingo, das 12 às 16 horas
Quinta, sexta e sábado das 11 às 23 horas
Informações: (61) 3574-4234
piauindia.blogspot.com.br
