O Restaurante Universal anuncia suas criações para a Restaurant Week, de 23 defevereiro a 24 de março. O tema “Biomas brasileiros: uma jornada gastronômica pela diversidade natural” faz um passeio pelo Cerrado, Pantanal, o Nordeste e a Amazônia.
A casa traz um incrível menu em três etapas, preparado especialmente para a ocasião pelo Chef Rogério Evangelista, disponível no almoço (R$ 89) e no jantar (R$ 109).
Nas duas opções, para entrada, o cliente poderá escolher entre Tartar de salmão (tartar de salmão com pimenta dedo de moça e coulis de manga) ou Mini Salada House (mix de folhas ao molho especial de mel e azeite com croûtons, queijo parmesão, mix de gergelins, crispy de alho-poró, tomate seco caseiro Universal, azeitona preta azapa e mozzarela de búfala).
Para o almoço, são 03 opções de prato principal: Moqueca de Pirarucu (moqueca de pirarucu com farofa de castanha do Brasil, acompanhado de arroz de coco queimado); Releitura Filé e Rapadura (cubos de filé mignon ao molho de rapadura, acompanhado de arroz cremoso de rapa de queijo) ou Tofu Thai (Tofu orgânico ao molho curry Universal com leite de coco a amendoim, servido com arroz tailandês cozido com páprica, abacaxi e coentro). Pode pedir “picante ou suave picante”.
No jantar, o público poderá optar por Pirarucu Brazuca (Pirarucu cozido no leite de coco ao molho de aviú, acompanhado de risoto de brócolis e farofa de castanha do Brasil); Chorizo Brasileiro (Bife de chorizo Vlack Angus com vinagrete de feijão brasileiros, acompanhado de batata rosti, molho de ervas e farofa de cebola) ou Risoto Vegano (Risoto vegano de cogumelos orgânicos frescos e funghi).
E para finalizar e adoçar o paladar, a casa oferece 02 opções: Marshmallow (Marshmallow coberto com ganache de chocolate e práline de amendoim) ou Chantilly de Doce de Leite (Chantilly de doce de leite com cocada baiana). Os clientes podem ainda acrescentar R$ 2 por menu, que serão arrecadados e doados para a organização não-governamental (ONG) Amigos da Vida, que assiste crianças portadoras do vírus HIV e constrói brinquedotecas em hospitais da rede pública do Distrito Federal.
Restaurant Week Brasília – Universal
De 23 de fevereiro a 24 de março – almoço e jantar
Reservas: Whatsapp (61) 99861-4084 ou (61) 3443-2089.
